素什锦盖浇饭的做法,素什锦盖浇饭怎么做
“现在生活节奏快,很多人经常大鱼大肉,肥胖病、高血压、高血糖屡见不鲜。今日咱们来个素食餐,美容养颜又可口。
胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、预防感冒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效;玉米能健脾养胃;木耳养颜抗癌;苦菜清热解毒。四种菜合起来,更是色香味俱全,老少皆宜!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
素什锦盖浇饭的做法步骤
1、米饭部分:量三分之二杯的大米,先用水淘干净
2、接着把一小块蒜头和一小块姜用刀敲扁,放入玻璃碗中,接着把虾米洗干净,放入碗中
3、然后在碗里加入适量的水,锅里水开了,把碗放进去蒸15至20分钟即可
4、成品
5、主食材:胡萝卜切丁、玉米拨粒、木耳切长形小片、苦菜切丝(切丝能减少苦味)
6、猪板油四片,放入锅中煎至出油
7、先倒入胡萝卜和玉米翻炒1分钟
8、接着倒入木耳炒30秒,然后加入2汤勺的水焖至水开
9、水滚了就加入2小勺的淀粉勾芡
10、接着加入苦菜丝炒匀
11、加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可
12、成品
小窍门
因米饭里已有姜和蒜头了,所以菜里不加蒜头和姜不会影响口感的。
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