蒲公英馅水饺的做法,蒲公英馅水饺怎么做
“春天的味道,每年春季都不会错过的美味,连孩子们都喜欢,它就是俗称婆婆丁的蒲公英,春夏之交,多食山野菜婆婆丁,有清热去火的作用。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒲公英馅水饺的做法步骤
1、面粉加入适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着
2、蒲公英摘洗干净
3、切碎,撒点盐腌制10分钟左右
4、攥掉水分
5、葱姜去皮洗净切碎
6、准备好的猪肉馅
7、炒锅加入适量的油,爆香八角
8、肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀,炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
9、加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
10、包饺子
11、煮饺子
12、出锅。
小窍门
1.调肉馅时可以少加一点酱油,一定要少加一点,提味颜色不重。
2.煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
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