葫芦馅饼的做法,葫芦馅饼怎么做
“能吃又会拍照的吃货,才是好吃货。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葫芦馅饼的做法步骤
1、准备面粉,用温水和面。
2、揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒面。面团表面刷层油。忘记拍照了。
3、一个葫芦,洗干净,去皮。
4、将葫芦插成丝。撒上两勺盐腌制20分钟。
5、将葫芦丝攥干水分放在案板上。改刀,切短一点。不用像包饺子那么碎。
6、三个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
7、准备葱花,虾米切碎。
8、切好的葫芦丝,再次攥干水分,所有食材放在一个大盆内。
9、热油淋在葱花上。加入盐,鸡粉,十三香,蚝油,酱油。
10、搅拌均匀。
11、面条醒好,分成等量面剂。
12、擀皮儿像包包子一样把馅儿包进去,最后压成饼。
13、包好所有饼。
14、电饼铛刷油放肉馅儿饼。将馅儿饼再次按扁。
15、来回翻面儿数次。中途可以盖上盖,至饼皮鼓包。就是熟了,大概5分钟左右。如果双面加热,3-4分钟即可。
16、烙好了。可以吃了!薄皮馅大。跟外面早餐店的一样。
小窍门
醒面时候加油,面弹性更大。更柔软。
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