葱花摔饼的做法,葱花摔饼怎么做
“这个摔饼就像千层饼差不多,小时候在家里的时候妈妈经常做,因为在大锅里烙,期间要不断的摔打几次,所以我们家一直叫它摔饼。前几天在弟弟家,老公看到他丈母娘烙的摔饼,他去的时候就剩了一小块了,没吃过瘾,这不又央我回家做给他吃。我是有求必应啊!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 酥 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱花摔饼的做法步骤
1、醒十分钟后置于面板上赶成约5毫米左右厚薄均匀的面皮。
2、在面皮上抹一层油,从一端慢慢卷起来,再揉成一个面团。女儿占了我半边面板,我只有委屈的赶了赶面皮。她一见我做面食就可乐呵了,赶忙去拿她的小擀面杖。
3、将此面团重新赶成一张面皮,抹上油,撒上盐和胡椒粉,还有葱花。
4、重复步骤3,揉成面团后赶成跟容器大小相等的面饼。放入电饼铛里烙熟。当然也可以放在平底锅锅里。表面变黄事拿出摔打几次,注意,别烫着您的小手哦。
5、出锅后切成块,其实本人更喜欢一点一点撕着吃。拍照技术得好好练练呐!
小窍门
开水和面就是烫面,做出的面食即使凉了也不会咬不动,第二顿热一热更软和
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