韭菜鸡蛋香干饺子的做法 韭菜鸡蛋香干香菇粉条饺子 韭菜鸡蛋香干饺子怎么做
“平常晚上只喝稀饭的四个女生一口气吃了五盘💃💃💃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜鸡蛋香干饺子的做法步骤
- 1、和面,醒面
2、韭菜,香菇,香干,切碎;鸡蛋炒好,切碎;粉条泡好切碎;将以上材料拌好
3、打一颗生鸡蛋入馅(增加馅料的粘度);葱姜切末,放入拌好的馅上面;起锅,放油,炸十几粒花椒,待香味出来,花椒变脆后将花椒捞出,拿擀面杖压碎后加入馅料;热油浇到葱姜上面;加入备好的十三香、鸡精、盐(为防止馅中的菜出水太对,盐可晚一些再放)搅拌均匀。
4、将和好的面揉成小圆柱,滚刀切成小块,压扁,擀皮
5、包成自己喜欢的样子💕
6、水开后,下锅,拿勺背轻轻推开,防止粘锅,盖锅盖,水再次开后,可将锅盖虚掩,防止饺子煮破;锅再开两次后,将饺子捞出,装盘
7、碗内放入醋、蒜末及自己喜欢的酱料,开动🍽️
小窍门
面一定要提前和好,醒好;蔬菜饺子一定要晚放盐
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