家庭版煲仔饭的做法,家庭版煲仔饭怎么做
“端午放小长假,中午吃了饭就出去玩了,家里剩了些食材,干脆就一锅烩,既把冰箱里的食材用了,又不剩菜好收拾,贤惠如我😜就来一锅煲仔饭吧😁”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版煲仔饭的做法步骤
1、提前两小时把大米洗净后浸泡备用
2、把香肠洗净备用,火腿洗净煮熟备用
3、香肠火腿切片备用,老姜洗净后切细丝备用
4、拿一个碗做料汁,放入蚝油、生抽、料酒、老姜细丝、加入一勺橄榄油,再加入两倍的冷开水调匀放置备用,大约饭碗大半碗的样子
5、不粘锅加底油,再放入浸泡好的大米铺平,然后加水,水量大约比米高出0.5-1CM(水一定不能多了,根据米的吸水量不同,最少0.5CM,最多也不能超过1CM了),先大火烧开保持五分钟,然后转中小火焖约二十分钟左右,要随时观察水分的变化,只要水分稍干,米呈饱满的米粒状没有水就好了
6、把切好的香肠和火腿均匀的铺在饭上,撒一些姜丝盖上盖继续小火焖一下,约五分钟
7、再放入煮熟的豌豆稍焖一分钟
8、再放入煮过的小白菜盖上盖焖一分钟
9、关火焖三分钟,开盖均匀倒入酱汁,盖上盖焖一分钟
10、上桌开盖,哇满屋飘香😋
11、用勺子搅拌均匀,拿起饭碗直接开舀啦😄一下子就干掉了三碗😁
小窍门
做煲仔饭水一定一定不能多了,控制好水量是成功的关键,还有恰到好处的锅巴简直太香啦😋加入的菜可以是自己喜欢的,我是将就剩的食材做的,广味香肠是一定不能替代的,那是香味的源泉😁
-
雪洒黄金饼的做法,雪洒黄金饼怎么做
“咱也起了个吉利的名字哈,跟老杨学的。在我们的家乡,过年时每家都要做糕饼,不做也买点回来吃。过年包年夜饺子的时候,饺子里面也要放入糕饼(一部分饺子,通常我家包四个或者八个有糕饼馅的),这样的饺子是大年初一早晨起来吃的,小孩子吃到了放有糕饼的饺子,象征着这一年又...
-
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法,黄金三鲜灌汤蒸饺怎么做
“从小就喜欢吃饺子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。这次做的是烫面蒸饺,一种非常好吃的饺子。”食材明细主料面粉(500克)南瓜(100克)辅料海虾(250克)鸡胸肉(500克)猪肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄金三鲜灌汤蒸...
-
丸丸蛋蛋煲饭饭的做法,丸丸蛋蛋煲饭饭怎么做
“卖相不是很好哦,不过香味扑鼻,猛吃两大碗,完全忘记体重...”食材明细主料牛肉丸(6颗)鸡蛋(两枚)大米(适量)辅料蚝油(适量)酱油(适量)麻油(适量)辣酱(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丸丸蛋蛋煲饭饭的做法步骤1、先将米浸泡30分钟。2、将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...