小米红枣发糕的做法 香甜的小米红枣发糕 小米红枣发糕怎么做
“红枣蛋糕当然好吃,但是总觉得有点热量过高,鸡蛋啊,特别是含油量,让我吃后有那么一点点罪恶感,都变成肉了5555555今天这个小米红枣发糕,其实我觉得不比枣泥蛋糕差,当然对于怕胖的MM来说还行,当做美食吃,当然不能跟蛋糕比啦。呵呵。没有加糖,用了小米和面粉,还有好多枣,其实吃的时候也很香甜。不相信你尝尝。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小米红枣发糕的做法步骤
1、准备原料:面粉,小米面,大枣,酵母和早上剩下的豆浆,加了豆浆味道更好,还松软些。面粉和小米面最好是一比一,这样口感好些,还容易发。
2、将面粉类混合均匀,加入适量酵母,豆浆和成软一点的面团,盖上保鲜膜醒发。(可以加白糖,这样发的更快,不过我不想热量过高,没加。夏天一样发的很快)
3、一个小时后,面团发酵两倍大即可
4、红枣切碎,放入发酵好的面团,揉均匀,一般做发糕都是在上面放红枣,我觉得那样不过瘾,吃完上面的,下面没有了,这样加可以每口都吃到枣的香甜。
5、揉匀好的面团再次发酵至两倍大
6、冷水上锅,这样热的更均匀。开后再蒸半个小时。这是蒸好的样子
7、切块尝尝,像不像蛋糕,呵呵。想减肥就来块假红枣蛋糕吧,其实挺香甜的
小窍门
和成面团会比较容易成功,曾经按书上的做法,和成稀糊糊,总是失败
多吃点粗粮,对身体有好处这款发糕,比起馒头来营养多了
忘记了上面我还撒上了枸杞子喜欢的话可以放葡萄干之类的干果
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