玉米面蔬菜饼的做法,玉米面蔬菜饼怎么做
“在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症;丰富的钙可起到降血压的功效;玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化;此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米面蔬菜饼的做法步骤
- 1、把芹菜叶用热水焯一下,放入凉水浸透后捞出挤干水,放入少许盐拌匀备用。
- 2、把玉米面(选用粗一点的)3份,黄豆面1份放入面盆中并加入拌好的芹菜叶和匀(还可以根据个人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻)。
- 3、把酵母用温水化开,用量跟做馒头一样即可。然后把酵母水倒入面盆中,上下翻几次,直到没干面为止。
- 4、发酵跟做馒头一样,有两倍大即可。不同的是发酵好后不用揉直接做成饼状生坯,放入蒸锅中蒸20分钟。
小窍门
1、以前做粗粮饼时常用小苏打或泡打粉,后来改用酵母感觉口感更软,更好。
2、芹菜叶也可换成胡萝卜丝,或萝卜樱等,口味都不同,大家可尝试一下。
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