葫芦肉饺的做法 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺 葫芦肉饺怎么做
“饺子对于米酥来说
有一种不同寻常的吸引力
不知道为什么
如果一段时间没吃到它
便会特别地想念
觉得吃什么也不能代替它那种特别的味道
在米酥家
饺子应该是非常特别的食物了吧
吃得最多
花样却也繁多
所以
竟然怎么吃都吃不厌呢
今天端上桌的是一盘鲜嫩可口的葫芦肉饺
这个季节的葫芦
个顶个地鲜嫩
掐一下便会流出水来的那种
用它来跟瘦肉搭配着包饺子
那绝对是错不了的”
食材明细
- 五香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葫芦肉饺的做法步骤
1、所用原料。
2、面粉加温水和成比较柔软的面团,盖湿布饧半小时。
3、在饧面的同时开始做馅。先把小葱、生姜和瘦肉一起剁碎。
4、葫芦切成细丝,加少量盐腌一小会。
5、用手挤出葫芦丝里的水分,再把葫芦和肉一起剁碎。
6、原料都剁成非常细小的颗粒状后,装盘,加适量十三香。
7、再补加一些食盐,但要注意用量。
8、加少量生抽。
9、淋入一些芝麻香油。
10、充分搅拌均匀后饺子馅就做好了。
11、取饧好的面,分切出一小块来,揉搓成长条并切成小剂子。
12、剂子撒面粉,立起来用手掌压扁。
13、擀成中间略厚、边缘略薄的圆片状。
14、放入馅,包成自己喜欢的形状。
15、包好所有的饺子。
16、汤锅里水烧开,下入饺子,煮熟。
17、小葱、生抽、香醋、香油、食盐调成汁,当然喜欢吃辣的朋友别忘了加一些辣椒哈!
18、煮好的饺子上桌,配上蘸汁,要多美味就有多美味!!
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