煎茄饼的做法 香煎茄饼 煎茄饼怎么做
“香煎茄饼是俺家的传统吃食,既可以当热菜,也可以当主食,沾上自己喜欢的料汁,满口的茄子的清香,在茄子大量上市时,妈妈经常做给我们吃;现在我做给女儿吃。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
煎茄饼的做法步骤
1、准备原料
2、将茄子切厚片
3、在每片茄子上撒少许盐,每片贴合上,腌上30分钟,使茄子入味。
4、在面粉中加入五香粉、盐少许,逐渐加水,调成面糊。
5、将腌好的茄子略攥一下,整片茄子蘸上面糊。
6、将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。
7、茄片两面煎至金黄,就可出锅了。
小窍门
1、要选择园茄子比较好。2、面糊不能和的太稀,太稀了茄子片挂不上面糊。
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