河蟹能吃吗,怎样去烹饪呢
古语说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,秋天正是螃蟹黄多、蟹肉香甜的时候,此时不吃更待何时。但是这个也说不准,毕竟中国地大物博,每个地方的的水质、品种不一样,所以其成熟期也不一样,但想吃到美味的螃蟹就要在其成熟期。螃蟹分河蟹和海蟹,螃蟹的种类很多,今天给大家介绍一下河蟹,大家会不会有这样的疑惑:河蟹能吃吗?那小编就跟大家唠唠。
一、河蟹能吃吗
河蟹一般生活在淡水中,主要以小鱼、小虾为食,有时候祸害湖边或者河边的庄稼。河蟹是可以食用的,河蟹的肉质鲜嫩、口感香甜,而且其营养价值很高,是很受大众特别喜欢的一种食物。河蟹分雌性与雄性两种,其主要可以根据腹部区分:雌性腹部成圆形,雄性呈三角形,古有“九雌十雄”,九月份吃雌蟹,十月吃雄蟹。注意河蟹尽量买鲜活的,如果死太久的河蟹体内会有毒素吃了会影响人体健康。
二、河蟹的吃法
1.清蒸
材料:河蟹、姜、蒜、酱油、醋、花椒
将河蟹放在清水浸泡数小时,让其将沙子吐完,在把河蟹清洗干净,去掉河蟹的污垢,把河蟹放入蒸锅中加入几粒花椒蒸7—8分钟即可。将姜蒜切末,在碗中倒入酱油、醋,姜蒜末与其搅拌均匀,将河蟹蘸酱吃即可。这样最简单,也能够直接吃到蟹本身的鲜味。
2.香辣蟹
材料:河蟹、葱姜蒜、料酒、耗油、洋葱、土豆、干辣椒
让河蟹吐完沙子,洗净将其切半放好备用,煮水,水沸后将土豆片煮至七成熟捞起沥干水备用,炒锅中放油,将干辣椒、葱姜蒜、洋葱倒入煸炒至有香味,放进河蟹,随即倒入料酒、耗油、适量清水,大火煸炒,将其煮开后五分钟可以起锅。
相信经过小编的简单介绍,大家对河蟹能吃吗有了一定的了解了。河蟹是寒性的食物,体寒的人群不适合吃蟹、孕妇和在经期也不能吃蟹,会对胎儿有影响和造成经期期间的身体负担。吃蟹的时候可以和一些辛温的食材搭配,起中和作用。蟹的蟹心是极寒之物,请勿食用。
-
霜降吃什么菜
霜降是24个节气当中的一个,是秋季的最后一个节气,霜降的到来也就意味着冬天的到来。那么在霜降的时候,一般都会吃什么食物呢?今天就一起来了解一下霜降吃什么菜。霜降吃什么菜1.牛肉霜降的时候一般都喜欢吃牛肉,因为牛肉富含非常丰富的蛋白质,而且脂肪含量少,可以很好...
-
径山茶的八大排行榜,来看看都有哪些品牌上榜了!
茶叶,是人们在平时的日常生活中,经常会饮用到的一种天然性饮品,味道可口,茶汤的颜色不单一,有发酵茶,也有绿茶,红茶等等,人们可以在市场上面选购自己喜欢的茶叶进行饮用。径山茶,又被人们称之为径山毛峰,它是产自于浙江省的径山,因为产地而得名为径山茶。径山茶的品牌商是...
-
适合妇女节女士吃的食物推荐,这些食物好吃又养颜
又到了一年一度的三八妇女节了,这一天是属于女性的节日,平时辛勤忙碌的女性朋友们自然都要在这一天好好地犒劳一下自己。今天小编就来为大家推荐一下有哪些适合妇女节女士吃的食物,感兴趣的朋友们就一起来看一看吧。适合妇女节女士吃的食物1.花生花生是女性抗衰老...
-
蜂蜜过期是什么样的,你现在知道还不晚
蜂蜜是我们老百姓口中经常都会吃到的食物,不仅吃起来美味清甜而且非常有营养。有的时候我们买回家的蜂蜜放着放着就忘记吃了,想吃又怕过了保质期。那么蜂蜜过期是什么样的,下面一起和小编看看吧。一、蜂蜜过期是什么样的我们都知道蜂蜜是一种纯天然的食物,虽然厂家...