如何去除虾线,三招让你开开心心吃大虾
大虾是营养价值极高又老少皆宜的海鲜,饭店的上桌率也是可圈可点的,唯一的麻烦就是大虾背部的一根黑色的线,是虾体内泥沙的残留,也称虾线,吃起来不但影响口感还容易引发疾病。如何去除虾线,下面三个小妙招能快速又方便的去除虾线。
一、如何去除虾线
1.生剥
听起来是不是有点血腥可怕,但是其实并不是如此,很多人都喜欢把虾煮熟之后在去除虾线,但是殊不知生虾是最容易去除虾线的,只要捏住虾头跟身子连接的地方,轻轻拽下头部就可以最干净快速的去除掉虾线,但是这种方法虽然简便,但是却需要一点技巧,假如是烹饪新手可能会掌握不好力度噢。
2.牙签挑
用牙签挑是最容易掌握的方法,只需要用牙签从虾身的倒数第一节跟倒数第二节中间穿过挑断虾线,然后再捏住断开的线头,彻底的抽出虾线,就可以吃到干干净净的大虾了。
3.虾头刺
这个方法很适合强迫症跟完美主义的人,就是把虾头中间凸起的刺剪一个口子,用剪刀的平面把虾脑跟虾线一起挑出来,这种方法可以有效的保持整个虾的完整,但是注意不要把把虾脑弄破否则虾线就出不来了。
二、大虾营养价值及功效
虾肉里面含有丰富的蛋白质跟钙磷铁,是健身跟身体虚弱的人群的不二之选,同时还含有人体所需要的微量元素跟维生素A等,可以保护心血管系统,还可以降低血液中的胆固醇含量,有一定的药用价值,对虾不过敏的人群可以定期食用。
如何去除虾线,相信上面三个方法一定会帮助到大家,千万不要嫌麻烦,就直接连虾线一起食用,否则可能会出现腹泻的症状,严重的人还会食物中毒,到时候就是得不偿失了,一定要干净彻底的去除虾线,才能吃到最美味的大虾。
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