如何如何挑选活龙虾,吃龙虾应该注意什么呢
又到了吃小龙虾的季节了,来一盘小龙虾配啤酒,真是绝配,大家恐怕已经纷纷行动起来了,不过挑选活龙虾可是个技术活,挑的好的话,龙虾鲜美可口,挑的不好的话,那自然就不用多说了,今天,小编教大家如何如何挑选活龙虾?吃龙虾应该注意什么呢?
一、如何如何挑选活龙虾
1.看
正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,,腹毛,爪毛干净,腹白。被污染的小龙虾:来自不同水域或是野生的,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。
2.闻
水质好的区域养殖的,无腐败,重金属等味道,含有一股自然的水腥味.受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
3.比大小
同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满。 野生污水水沟里自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。
4.熟后形状
在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃。
二、吃龙虾应该注意什么
1.每次都少量吃点,这样可以将重金属中毒等食品安全风险大为降低。
2.外出就餐时,尽量选择环境和卫生状况好的正规餐厅。自家加工时,一定要烧熟,烧透。烧的时间应多于20分钟。
3.食用小龙虾时最好弃去头部,以免造成重金属累积中毒和寄生虫的侵袭,同时吃一些姜醋汁,以利于驱寒杀菌。
4.食用时多吃些富含果胶等可溶性膳食纤维的蔬菜、水果,有助于把重金属排出体外。
看完小编教大家的如何挑选活龙虾?吃龙虾应该注意什么的文章,大家都能挑出新鲜度的活龙虾,都能吃到美味的龙虾,不知道的小伙伴仔细阅读,记得看吃龙虾时候的注意事项,毕竟,吃美食的时候也要注意一些细节,避免出现食物中毒等不安全的现象的产生。
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