粽叶怎么保存,粽叶怎么处理才好用
新鲜的粽叶呈碧绿色,是端午节包粽子必不可少的食材,那么粽叶怎么保存?粽叶怎么处理才好用?今天小编就给大家介绍一下。
一、粽叶怎么保存
新买回来的粽叶为了保持新鲜,需要保存起来,首先把粽叶用清水洗干净,水分可以不用沥干,上面留些水珠即可,用食品袋将粽叶包裹起来,包裹时不需要太紧,留出空气进入的空隙即可,用绳子把包好的粽叶捆起来,放到冰箱里进行冷冻,需要包粽子的时候将粽叶取出来,用清水浸泡,等到粽叶解冻即可包粽子,这样储存的粽叶即能保鲜,味道又不流失。
二、粽叶怎么处理才好用
首先将新鲜的粽叶放在水中,用手轻轻地擦洗,注意力度不要过大,然后将两侧的叶柄剪掉,起锅烧水,将粽叶放到烧开的水中焯2分钟左右,注意焯水的时间不宜过长,这样粽叶的营养和清香的味道都会流失,焯的过程中注意翻面,等待粽叶变软后即可捞出,将粽叶放入凉水中再次清洗,清洗后即可使用。
端午节是吃粽子的最佳时期,新鲜的粽叶经过处理后包出来的粽子自带香气,相信通过小编的介绍,大家能够对粽叶的保存和处理有了更加全面的了解。
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