买粽子叶干的好还是湿的好,如何挑选粽子叶
每年的农历五月初五是我们中国的传统节日端午节,在端午节这天我们可以吃粽子、划龙舟、喝雄黄酒等等,虽然在端午节这天不同地域会有不同的习惯但是大多数都会吃粽子,有的家庭会提前包好粽子,我们自己包粽子的话肯定要买粽子叶,那么大家知道买粽子叶干的好还是湿的好呢?我们又该怎么挑选粽子叶呢?
一、买粽子叶干的好还是湿的好
现在市场上的粽子叶有干的也有湿的,那么到底哪一种粽子叶比较好呢?其实两者是没有区别的,这个应该根据个人的爱好而定,如果我们买的是干粽子叶的话,可以包出有特色的粽子,用湿粽子叶包的话,可以使粽子原有的香气进入到粽子中,这样煮出来的粽子有叶子的香味。
二、如何挑选粽子叶
如果我们要包粽子的话一定需要粽子叶,那么我们该怎么挑选好的粽子叶呢?我们买粽子叶的时候一定要挑选那些形状比较自然的叶子,如果是不自然的话这样的叶子很可能是用其他原料浸泡过的,自然状态的叶子一般情况下是梭形的。我们要选择那些质量比较好的叶子,市场上的叶子有的是事先煮过的,我们要买那些颜色稍微暗一些的粽子叶,如果颜色比较亮的话就不要购买了。现在市场上有的商家会用一些假的粽子叶欺骗消费者,我们买粽子叶的时候不要挑选那些颜色是绿色的粽子叶。我们买粽子叶的时候可以把粽子叶拿起来闻闻,如果有清香的气味的话说明是比较好的粽子叶了。
小编想提醒大家的是如果我们包粽子的时候用的是干粽子叶的话,我们在包粽子的前一个晚上一定要把干粽子叶用清水给泡起来,等到第二天的时候拿一个刷子使劲刷一下粽子叶的双面,刷好之后为了安全起见最好是再将粽子叶煮半个小时,半个小时以后捞出来晾凉了就可以用了。
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