满口香煲仔饭,一道亲情味的饭
酒楼的五味杂陈你已经厌倦了?薯条汉堡这些快餐已经没有什么惊艳之处了?重口味的街边小吃也有点不想吃了,那还有什么东西能尝试的呢,那就是满口香煲仔饭,那是有妈妈和外婆的味道,每一次不想吃饭的时候,妈妈总会煮煲仔饭,米饭的香味让我多吃了两碗。
煲——记载着传统美食,地道的饮食文化
胖胖的盅身,满载浓重的胶滑食材原味与使人为之动容的香味,从“汤煲”到“饭煲”,从海鲜、肉、蛋到青菜、豆腐,从寒冷到炎夏……一气呵成,文火慢热,焖烧百味。小小一个锅,成就亿万家口福。
满口香煲仔饭,保留传统煲仔饭的精华,结合现代技术设备。让您在享受美味佳肴的同时,不仅吃出了健康,更是一种食疗养身。
煲仔饭、汤、粥
在传统煲仔饭基础上创新升级的满口香煲仔饭,以快捷的上菜率、营养与美味兼俱、物美价廉,获得了创业者的深度关注。快煲、快送、快食,平均10分钟就能出一煲;养心、养胃、养颜精心制作多元化煲仔,煲汤、煲粥、煲仔饭给你全方位养生食谱。男、女、老、幼都喜欢!挖掘中国人骨子里的饮食习惯,一日三餐,餐餐都离不开它。
煲仔远离了油煎炸、爆炒这种人们印象中的中餐;煲仔是一种传统的烹饪,不仅保留了食材原有的味道、更兼备了各食材之间的味道的相互融合,是孩子成长过程中的最健康、最营养的首选美食;而那热气腾腾、滋滋作响的烹饪过程,食用时金黄锅巴的“嘎嘎”嚼劲,无不吸引着孩子们对满口香煲仔饭的垂涎。
满口香“火腿煲仔饭”的做法步骤
1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。
2、将砂锅盖上盖,先用大火煮开,再转小火,将米饭煮至七八成熟
3、火腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。
4、然后放入火腿,再打一个蛋进去,继续小火煮5分钟。
5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。
6、土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。
7、起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可。
小窍门
1、焖米饭的水分以没过米粒表面一个指关节的水量比较适宜。
2、焖烧前在砂锅中抹一层油,能防止糊底。
3、好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,看上去黑又亮。
4、晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华。
心情不好的时候有什么解决办法呢?有,那就是来一顿煲仔饭,最好是满口香煲仔饭,每当我揭开煲仔饭的盖子,就听到滋滋响声,酱汁和米饭相融合的兴奋感,顿时就能把不开心的事情抛到脑后,所以说,世界上没有什么是不能用美食解决的,有的话也就是两顿饭的小事情。
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