猪小肠的功效作用,怎么做猪小肠会好吃呢?
猪小肠,属于是猪身体的内脏,是可以供人们进行食用的,其味道带有着独特性的气息,平时喜欢吃猪小肠的人们还是比较多的。当然猪小肠对人体也是有功效与作用的哦,想要知道猪小肠怎么做会比较好吃吗?以下小编就有整理到做法哦,来看看吧!
一、猪小肠的功效作用
补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食、清热、控制食欲、燃烧脂肪。
1.清热祛火
猪小肠能清楚人体内的热气,有降火的功效。
2.凉血止血
猪小肠脂肪含量少,其中含有的物质有凉血的功效。
二、猪小肠的清洗技艺
1.猪小肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出,取一根筷子备用。用手捋去小肠中的污秽。
2.再取出小肠表面的大片肥油,不用除得太干净,小肠要带点油脂更好吃。去除油脂的小肠用温水过一遍捞出。
3.将小肠的一端的开口往外翻一点。将翻开的一端抵住筷子。顺着筷子将小肠往筷子上套。一边套一边往筷子尾端捋。
4.直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。一端拉着筷子的头部,另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。
5.筷子抽出后,顺势翻出余下的小肠,直到小肠翻个面。翻好面的小肠用温水漂洗一遍,可以去除污秽和部分粘液。
6.加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)。用手充分揉搓,但这个过程不要太久,尽量快。揉搓好的小肠用温水漂洗两到三遍,捞出。
三、猪小肠怎么做好吃
1.红椒爆小肠
(1)猪小肠洗净,切成小段。姜片、 蒜片各适量,小红椒两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。
(2)热油,倒入姜片和蒜片煸香,倒入小肠,大火爆炒小肠的水份和肠内的油份,倒入小红椒、小米椒(怕辣的不要切碎)盖在小肠上,然后加入适量的老抽和盐。
(3)淋入半勺水,水沸腾后翻炒数下,小肠熟透后加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可起锅。
2.猪小肠烧豆腐
(1)猪小肠100克、豆腐300克、葱花、玉米油、生抽、食盐、生姜、淀粉、白糖、耗油等
(2)豆腐切块,小肠切菱形,葱姜切丝。
(3)豆腐放入大碗中,倒入清水摸过豆腐的,然后放入适量盐,腌制半小时。料汁碗中放入:生抽,蚝油,味极鲜酱油,盐,白糖,淀粉。
(4)热油爆香生姜、葱丝,下去入小肠中火煸炒片刻。
(5)倒入料汁,翻炒均匀,同时下豆腐,使豆腐均匀上色。如果锅中水分收干,可以沿着锅边淋入适量的清水,盖上锅盖焖一会。
(6)水分收干后,加食盐调味即可。
猪小肠的功效作用,以上已经为大家所介绍到了,适当的吃一些猪小肠是对人体有好处的。当然猪小肠也有很多的做法的,可以根据自己的口味进行搭配哦。还有便是在进行猪小肠的清洗,也可以好好的进行清洗哦,可以多洗几次,把其不好的味道给清洗一下!
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
芒果怎么弄才不脏双手,快来学一学
又到啦吃芒果的季节啦,芒果,在很多人的眼里,应该是最有魅力的热带水果,因为它的味道很独特,口感软软的,闻起来香味清醇,吃起来呢,又像蜜一样甜,芒果上市后家中多少会买一些。虽然芒果好吃,但它也是一个很麻烦的水果,因为一吃就把手弄得一塌糊涂,所以吃的时候芒果怎么弄呢,才...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...
-
小孩子长高需要吃什么,这些营养价值高的食材就很不错!
一个家庭,只要诞生了新的生命,很多时候,大家都是围着孩子在转,让他可以感受到人世间的温暖。孩子的身体器官还未发育完全,所以大家在进行饮食搭配的时候,会格外的小心,因为大人所食用的一些食材,孩子的肠胃可能会不易消化。家长们,都想要自己的小孩长个儿,除了日常煅炼之...