松茸吃法其实很简单,这8种烹饪方法就能让你享受到最天然醇厚的美味
松茸又叫松口蘑,合菌,是一种非常珍惜名贵的食用菌,有“菌中之王”的美誉。我国的四川,云南,西藏等地是松茸的主要产地,它的菌肉白嫩肥厚,香味浓郁,还兼具药用价值,对糖尿病,高血压高血脂等疾病都有很好的疗效。那么,这种名贵的食用菌要怎么吃呢?下面就来介绍几种它的美味吃法。
一、松茸吃法——蛋煎松茸
1.松茸洗净搽干切片,鸡蛋打散搅匀,将松茸片浸泡在蛋液清
2.锅下橄榄油,将裹了蛋液的松茸片放入油中煎,煎至两面黄
3.起锅洒少许调味盐即可
二、松茸吃法——黄油烤松茸
1.松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行,不能用水洗,否则会洗去松茸的气
2.切3mm的片,放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度,上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。
3.取出蘸鱼生酱油吃,或者撒点盐都很赞啊。
三、松茸吃法——松茸鸡汤
1.土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;
2.仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;
3.松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
四、松茸吃法——松茸竹荪汤
1.松茸和竹荪泡30分钟凉水,发起。
2.松茸和竹荪下高汤,煮开锅,加盐调味。
3.开动。
五、松茸吃法——小米炖松茸
1.准备原料,小米和花生淘洗干净,松茸提前一小时冷水泡发,洗净待用,香菇洗净切条。
2.锅烧热下少许油,下香菇条炒香待用。
3.小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中,加3小碗水,大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的,没有分离的水状)。
六、松茸吃法——日式松茸饭
1.松茸洗净去杂质切片。
2.米洗净放电饭锅
3.放入松茸片。
4.饭熟,香气扑鼻
七、松茸吃法——松茸捞饭
1.将姜、松茸放入锅中。
2.小火慢炖40分钟。
3.加入藏红花泡水过滤。
八、松茸吃法——松茸海参
1.将鲜松茸菌放清水泡段时间,去掉菌伞上表皮,洗净后切片,下沸水锅焯一下捞出沥水。
2.乌鸡洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉,乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。
3.另备一砂锅,放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时,再放入海参煲半小时,加入适量盐调味,关火即可。
从上文中,大家可以看到,松茸吃法很简单,它本身已非常鲜美,所以根本不需要过多的烹饪,我们就可以享受到天然醇厚的美味。目前,松茸还没法人工栽培,而它的生长环境又日趋恶劣,导致产量和质量都比较低,所以大家在享受美味的时候,也要爱护我们赖以生存的家园。
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