鱼腥草咋吃才好吃有营养呢
说到鱼腥草想必很多朋友们一定都吃过吧,因为鱼腥草是我们日常生活中几乎家家户户都备用的一道菜,鱼腥草的味道不仅特别,而且功效作用也有很多,因此很多朋友们都很喜欢吃这道菜,那么,鱼腥草咋吃才好吃有营养呢?一起去了解看看吧。
一、鱼腥草咋吃才好吃有营养呢
1、凉拌鱼腥草
调料:盐、酱油、干辣椒 、花椒面。
做法:将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、花椒拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
2、鱼腥草蒸鸡
主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。
调料:精盐、味精、葱段、姜片。
制法:将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。
功效:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜。
3、鱼腥草炒鸡蛋
主料:鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只。
调料:精盐、味精、葱花、素油。
制法:将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。
功效:此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
4、鱼腥草炒肉丝
主料:猪肉200克,鱼腥草100克。
调料:精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。
制法:将猪肉洗净切丝,放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。锅放油烧至六成热,下肉丝炒散,放鱼腥草炒几下,烹入兑好的汁,翻炒几下起锅装盘即成。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症
鱼腥草咋吃才好吃有营养呢?想要把鱼腥草吃的健康又好吃的朋友们,一定特别关心这个问题的答案吧,不过现在不用担心,因为这个问题已经通过上面的介绍,给大家给出了具体的回答,相信大家看了之后就会明白,而且可以按照上面的做法来做一做。
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