炖腊肉的做法有哪些
腊肉,似乎这东西很普通,但是做法确有很多。每当过年的时候,家家户户都有腊肉,腊肉有它那股独特的香味吸引了不少小伙伴,包括小编也被吸引住了,小编最爱吃腊肉了,仅仅只有腊肉也可吃上2碗饭。今天,小编要给大家介绍炖腊肉的做法有哪些。
炖腊肉的做法有哪些
一、腊肉炖香干
准备的材料有:腊肉,香干,蒜蓉,姜末,葱花,香菜,菜籽油,酱油
做法
1. 首先,把准备好的香干浸泡3小时左右。有小伙伴会问到“为什么要浸泡呢?”浸泡是为了让香干不要那么咸。浸泡好之后,就把香干切成一丝一丝的,切好后就放在一旁备用。
2. 拿出香喷喷的腊肉,清洗一下,然后就是切成小块,放一旁备用。
3. 往锅里倒入少许菜籽油,将备好的腊肉放入锅中,不断的翻炒,然后加入少许酱油、蒜蓉、香菜、姜末,继续翻炒,大约3-5分钟,然后,加入清水,煮上一段时间。
4. 待水沸腾后就可以加入香干,然后再煮大约10-15分钟即可上锅,最后撒上葱花就完美了。
二、笋干炖腊肉
做法
1. 把准备好的笋干加入碗中,用温水泡发,一般都要泡3-4小时左右。把准备好的腊肉切成小块,生姜去皮拍碎,蒜去皮拍碎。
2. 往锅里倒入少许清水,没过腊肉就好,加入腊肉,煮大约5分钟,捞起,过冷水。
3. 往锅里放入过冷水的腊肉、笋干、生姜、蒜、花椒、干辣椒,然后加入大量的清水。大火烧到沸腾为止,出去浮起来的小东西,然后调至小火炖2-3小时,最后加入食盐即可。
炖腊肉的做法有哪些?小编给你介绍了以上两种做法。关于炖腊肉的做法就到这里了,希望能够对大家有所帮助。这么好吃的炖腊肉怎么能错过呢?赶快收藏起来,回家做给家人尝尝。
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