红豆怎么做好吃
有关于红豆怎么做,相信大家一定有很多的见解。红豆的做法有很多,千变万化,各种各样。但是红豆怎么做才好吃呢?或许大家就不知道了,今天小编找了一些资料,有关于红豆怎么做才好吃。下面就有,请大家一起来看看红豆该怎么做才好吃,参考一下。红豆该怎么做。
一、红豆怎么做好吃
准备材料:红豆、红糖(或白糖、冰糖、蜂蜜)
制作方法:
1、晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。
2、煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水。
3、放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些。
二、红豆汤的其他九种做法
1、电饭煲焖煮法:跟我用的这个焖煮法其实是一样的,电饭煲里加水煮开后打至保温档,过会儿重复。泡过豆子的一两次就可以,没泡的豆子要三四次。
2、碱面法:煮红豆的时候加一点碱面,大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了,但这种不推荐,因为碱会破坏营养。
3、保温法:红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。
4、干炒法:把豆子放入超过中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水煮。
5、冷激法:豆子用冰水浸泡,锅中水烧开后放入红豆,煮开后再加点冷水,反复几次,很快就开花。
6、冷冻法:豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻,第二天拿出来稍煮可熟。
7、热水浸泡法:豆子加热水,盖上盖子泡30分钟,煮十几分钟可熟。
8、高压锅法:这是大部分人家里最常用的方法了,难煮的东西大都交给高压锅,大火煮开后小火15分钟即可。
9、高压锅焖煮法:豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,焖一会儿就开花了。相对于传统高压锅煮法,这种焖煮省火,但不省时间。
三、红豆汤的养生功效
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作心之谷,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上红豆汤的功效与作用还包括助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为赤小豆,也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
看完有关于以上的红豆怎么做,以上的多种做法,相信大家一定也有所了解。不知道大家是否对此感兴趣呢?如果感兴趣的话,不妨尝试一下自己来制作。属于自己的家常菜谱中的红豆怎么做,红豆的作用也是非常好的,所以建议大家日常当中使用一些红豆做成的食品。
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