吃大闸蟹怎么吃,大闸蟹哪些部位不能吃
大闸蟹是蟹的一种,相信你一定不会陌生,其中最出名的就是阳澄湖大闸蟹。大闸蟹含有很多维生素A、蛋白质、氨基酸等,营养很丰富,更重要的是,美味!很多人都吃过大闸蟹,但是你知道大闸蟹正确的吃法吗?大闸蟹有哪些部位不能吃,你又知道吗?
一、吃大闸蟹怎么吃?
1.准备一把小剪刀,然后把放凉不烫手的大闸蟹的几只脚,包括最大的钳子一起剪掉,这些可以放置再去爱一个碗里面,是可以吃的,其中钳子中的肉有很多,是可以食用的。放凉后钳子里面的肉很容易和肉分离,在食用的时候很容易吸出来。一般在最后食用。
2.把大闸蟹肚子上面的盖去掉之后,就能看到蟹黄,有的人吃不惯,可以不吃,但是蟹黄是可以吃的。吃掉蟹黄之后,就可以把蟹盖里面的肉吃掉。
3.然后你可以看到一个三角形的东西,这是大闸蟹的胃,要取出来,是不可以吃的,因为大闸蟹的胃里面有很多脏东西。
4.然后再减掉大闸蟹的嘴、肺,特别要注意的是小孩或者老人会把肺认为是肉,这个是千万不能吃的,肺是大闸蟹的呼吸主要通道,是有很多细菌存在的。
5.用勺子将大闸蟹的心挑出来,蟹心看起来是扁平状的六角形,不可吃的。
6.大闸蟹身上不能吃的部位基本已经挑出来了,就可以在螃蟹身上浇上一点做好的酱料,然后就慢慢的用手把里面的肉剥开和吃干净即可。
7.大闸蟹肉多的地方分布在蟹身的两侧,我们可以用手分开,沿着蟹腿的部位拆开来吃,里面的肉又嫩又好吃。
8.最好螃蟹的身体部位吃完之后,就是吃蟹腿和钳子啦,最简单的方法就是用嘴吸,也可以拿筷子把肉捅出来沾酱料一起吃,这样才能把大闸蟹腿里面的肉吃干净。
二、大闸蟹哪些部位不能吃?
1.大闸蟹蟹腮不能吃
蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官,里面存在着很多脏东西,蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色,千万别把它当做肉一起吃了。
2.大闸蟹蟹肠不能吃
大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间,中间有一根黑色的东西就是蟹肠,里面都是排泄物,是不能吃的。
3.大闸蟹蟹胃不能吃
大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候,蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃,这里面也是蟹的排泄物,有很多脏东西,不能吃。
4.大闸蟹蟹心不能吃
打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西,蟹心就在黑色东西上面,是一个六角形的白色片装,是最寒的东西一般情况不要去吃,会对胃有伤害。
5.大闸蟹腿上的毛不能吃
有的大闸蟹腿上会长有毛,但是我们不小心会吃进嘴里面,这个是千万不能吃的,因为含有很多细菌。
吃大闸蟹怎么吃?我们一般需要用到一把小剪刀,或者专门吃蟹用的钳子,另外就是剔除不能吃的部位。那么,大闸蟹哪些部位不能吃呢?大闸蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心以及大闸蟹腿上的毛,都是不能吃的哟!大闸蟹非常美味,做法也多,广受欢迎,不过因为是寒凉属性,一定要记得不可以贪多。
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