毛肚怎么洗才干净,怎么挑选毛肚
说到毛肚,想必没有人不知道的吧。毛肚在我们的日常生活中是一种非常常见的东西。它本身含有丰富的营养价值,平时我们出去吃火锅的时候,总是不忘的点上一盘。唰一唰,毛肚,吃起来嫩滑爽口,深受很多人的喜爱。那么今天我们就来讨论一下毛肚怎么洗才干净?怎么挑选毛肚?
一、毛肚怎么洗才干净
1.盐:抖干净毛肚的杂物后,用清水将毛肚冲洗几遍,然后在毛肚上撒上适量的食盐,用手反复搓洗,特别是毛肚的褶皱处,搓洗好后用清水反复冲洗几遍,即可去除毛肚的粘液和气味,以及一些脏东西;
2.醋和面粉:毛肚抖尽杂物冲洗过后,将其放入碗中,加入适量的生姜、醋、面粉,揉搓均匀后浸泡10分钟,然后用清水将毛肚搓洗干净,这样可以很好的去除毛肚的气味以及脏东西;
3.小苏打:将毛肚抖尽杂物,用水冲洗过后,撒上适量的小苏打,用手揉搓毛肚,然后用水冲洗,即可去除毛肚的异味,也可将毛肚清洗干净。
二、怎么挑选毛肚
1.看毛肚色泽
好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。
2.闻毛肚气味
毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但是绝不会有强烈刺鼻的味道,如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。
3.试毛肚的手感
正常情况下的好毛肚,用手指拉拽有韧性,经过双氧水浸泡的毛肚,发脆,稍一拉扯就会断裂碎掉。
4.区分真假毛肚
市面上除了双氧水浸泡的毛肚外,还有人工毛肚,米黄色而且柔软,也叫素毛肚,其实跟毛肚完全没有关系。
5.毛肚最好吃的部位
毛肚分为上下两个部分,如果在市场买生毛肚的话,挑选下部的毛肚,口感薄脆,细嫩,用来涮火锅的话是最好不过的了。
听完了小编的介绍,想必你们对于毛肚怎么洗才干净?怎么挑选毛肚?这几个问题也有了很深的了解了吧。大家如果喜欢吃毛肚,可以尝试着自己在家里做一做麻辣毛肚。做法也是非常简单的,简直就是下饭神器,超级解馋,学会它真的再也不用去外面点餐啦。
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