淡干海参泡发方法
海参是人们比较爱吃的美食,但是大家知道淡干海参泡发方法都有什么吗,可以看看文章是怎么介绍这款美食的呢,这款美食多吃对我们身体健康是比较好的,这款美食还可以更好的调理我们是身体健康,也是比较适合孩子多吃的一款美食哟。
一、淡干海参泡发方法
取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。
二、淡干海参的食用方法
海参粥
材料:粳米100克,海参(干)30克
做法:
1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;
2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;
3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
海参汤
材料:水发海参50克,枣(干)10克、冰糖10克
做法:
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。
家常海参
材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙
做法:
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
龙船海参
材料:泡发猪婆参1条,干香菇10朵,小干贝150g,罐头海芦笋1罐,姜3片,葱白1棵,蒜蓉1/2茶匙
装饰:大白菜1片,西芥兰2朵(烫熟)
做法:
1、干香菇提前泡发,放入锅里加水盖过香菇,加1汤匙蚝油焖软。
2、小干贝洗净泡软,海芦笋沥去水分。
3、锅里放少许油,加入姜片和葱白爆香后注入清水烧开,放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟,捞出沥水。
4、用少许麻油爆香蒜蓉,加入香菇、焖香菇的水和泡干贝的水煮沸,把海参放入锅内煮软,加入海芦笋。
5、准备一个大碟,大白菜垫底,捞出海参、香菇和海芦笋摆入碟中。
6、剩下的汤汁加入小干贝煮2分钟,然后调味,用粟粉加水调成芡汁勾芡(我没用到调味料已经很够味了。),淋在龙船上,摆上西芥兰作装饰,夺目耀眼的“龙船海参”即完成。
海参三宝
材料:海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量
做法:
1、海参发透,用上汤煲入味。
2、珧柱用上汤煲入昧。
3、鱼肚、鱼云分别洗净,用上汤入味。
4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中,加入浓汤,入笼蒸至软烂透味即成。
我们知道了淡干海参泡发方法以后,我们可以自己尝试泡发这款美食,这款美食是可以做成各种各样美食来吃的,并且这款美食的做法步骤比较多,所以爱吃这款美食的人可以尝试一下自己比较适合的方式来做,自己做的美食吃起来口感更好。
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