鱼汤的营养价值有哪些,吃鱼要注意什么
秋冬季节正是需要滋补的时候,鱼肉不光味道鲜美,而且营养丰富,用它来煮汤喝十分适合滋补身体。而且鱼肉的脂肪含量,即使是爱美人士也不用担心会长胖。下面小编就来为大家介绍一下鱼汤的营养价值有哪些,一起来看看吧。
一、鱼汤的营养价值
1.有助于人体发育
鱼汤中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是人体所必须的营养物质,在补充能量、提高免疫力等方面都有非常重要的作用,经常吃可以强健身体,促进人体发育。
2.减少胆固醇
鱼汤中含有的不饱和脂肪酸能够形成脂肪酸,这种营养物质是很容易被人体消化吸收的,而且它还可以将血液中的胆固醇排出,有利于身体健康。
3.益智
我们可能从小就听家长说多吃鱼会变聪明,这是因为鱼肉中含有大量DHA,这种营养物质能够促进大脑的发育,增强记忆力,并且保护视力。
4.美容养颜
鱼汤中含有大量的维生素,这是非常有效的抗氧化剂,能够有效的延缓衰老。其中维生素a可以防止皮肤变得干燥粗糙,而维生素b可以消除斑点,维生素e则可以保护肌肤不受自由基的侵害。而且在鱼肚中还含有丰富的胶原蛋白,能够推迟肌肤的老化。
5.补钙
鱼骨头中含有丰富的钙质等微量元素,在炖汤之后会融入到鱼汤中,所以多喝鱼汤能够补钙,防止骨质疏松。
二、吃鱼需要注意什么
1.不要空腹喝鱼汤
鱼肉本身是含有大量的嘌呤的,如果空腹喝鱼汤,没有碳水化合物来中合的话,很容易导致人体内的酸碱失调。
2.不要吃生鱼
现在很多人都喜欢吃生鱼片,因为生鱼片的味道更加地鲜嫩,然而生鱼片是很容易感染细菌的,所以最好不要吃生的或者半熟的鱼肉。
3.不要吃鱼胆
鱼身上基本都是宝,但是鱼胆却是不能吃的,因为鱼胆含有很强的毒素,无论怎么烹饪都不能被破坏,所以吃鱼胆是会导致食物中毒的。
4.不宜吃海鱼
有些特殊人群,最好不要吃海鱼,因为海鱼含汞量高,特别是金枪鱼、剑鱼等等,会影响身体的。
以上就是小编为大家介绍的鱼汤的营养价值了。鱼肉味道十分是鲜嫩,已经变成了餐桌上人们最喜爱的食物之一,无论是清蒸、红烧还是煮汤都是不错的选择。鱼的种类虽然有很多,口感也有各有不同,但它的营养价值其实是差不多的,大家只要挑适合自己口味的鱼吃就可以了。
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