这些厦门美味在家就能制作哦
我们对美食的执著不仅仅因为美食吃着香,口味好。更因为地道的美食必须在特定的地点,用当地盛产的食材才能做出我们想要的味道。我们对美食的热爱,很多时候源自于求之不得的期待。例如小编最喜欢的厦门美食,不过有些我们也可以尝试自己做做看。
这些厦门美味在家就能制作哦
一、蚵仔煎
材料:新鲜海蛎,鸡蛋,香菜,淀粉,粉丝,胡萝卜,蚝油,拌饭酱酱,盐,糖
做法
1.准备食材:香菜香葱切碎,胡萝卜去皮切成细丝;
2.海蛎子一定要买最新鲜的, 去壳取肉清洗干净,加入蚝油入味腌制二十分钟;
3.将淀粉中加入适量水,静置,等水和淀粉分层后,倒掉上层水,搅拌剩余面糊;
4.平底锅中加入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;
5.倒入淀粉面糊糊,摊成圆饼; 待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;
6.等待淀粉呈透明状,然后顺着边缘放入蛋液;再放上葱花和香菜碎,进行煎,直到成熟;
7.将拌饭酱酱倒入碗中,撒上一些香菜,蘸食煎好的蚵仔煎即可。
二、炸五香
材料:
猪颈背肉,鸭蛋,豆腐皮,白糖,料酒,五香粉2,小鱼干,葱白、荸荠,精盐,味精,干淀粉,花生油
做法:
1.将猪颈背肉切成细长条片;
2.小鱼干下油锅炸酥,取出捣成碎末;
3.荸荠放入料理机打成泥,纱布包裹挤干水分;
4.处理好的肉条加入与白糖、精盐、味精、料酒、五香粉、扁鱼末、鸭蛋清(蛋黄另用)搅拌均匀,腌入味;
5.再加入葱白、荸荠略拌,然后放入干淀粉搅拌成馅料,均匀分成若干份。
6.豆腐皮平放在案板上,将一份馅料放在豆腐皮的一端,理成条状,卷紧,包成卷条。
7.锅里下宽油,烧热将卷好的豆腐卷开炸,炸熟后即可出锅搭配喜欢的蘸料小菜食用。
厦门美味是在是多不胜数,去了厦门即使不去看海,不去赏景。全部时间用来品尝地道厦门美食,你都不会觉得有什么遗憾。离开厦门也会带走非常美好的美食体验。如果您也和小编一样总在怀念厦门美食,那么这两种最具代表性的厦门美味在家做做看,解解馋?
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