蛤蜊功效与作用及禁忌
说到蛤蜊,很多人都会吃过它的美味佳肴,蛤蜊的营养元素有非常多,功效也好,经常吃蛤蜊还会利小便呢;对于蛤蜊的好吃菜肴有很多,可蛤蜊也有饮食禁忌的,一旦误食就会造成身体损害,那大家知道蛤蜊功效与作用及禁忌吗?
一、蛤蜊功效与作用及禁忌
1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
食用禁忌:腹泻便池,宿疾,脾胃虚寒者以及寒性胃痛腹痛者均不能食用。受凉感冒者以及女性月经来潮期间及妇人产后不能食用。不宜与啤酒一块食用。
二、蛤蜊的营养食用
丝瓜炒蛤蜊
材料:蛤蜊300克、丝瓜1根、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
1、蛤蜊用清水侵泡、多换几次水、搓洗干净;
2、丝瓜削去外皮切成大片,大葱切成细末、姜切小蓉;
3、用中火烧热锅中的油;
4、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊,淋入绍酒,翻炒片刻,盖盖烧两分钟;
5、开盖后,蛤蜊张开,放入丝瓜翻炒一分钟;
6、出锅前根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。
本站小编介绍蛤蜊功效与作用及禁忌相关知识就到这了,大家应该都知道蛤蜊的营养功效有哪些了吧;蛤蜊营养虽然很高,但大家也要谨慎食用的,对于那些脾胃虚弱的朋友还是要少吃一些为好,还有切忌与啤酒一起食用哦。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
芒果怎么弄才不脏双手,快来学一学
又到啦吃芒果的季节啦,芒果,在很多人的眼里,应该是最有魅力的热带水果,因为它的味道很独特,口感软软的,闻起来香味清醇,吃起来呢,又像蜜一样甜,芒果上市后家中多少会买一些。虽然芒果好吃,但它也是一个很麻烦的水果,因为一吃就把手弄得一塌糊涂,所以吃的时候芒果怎么弄呢,才...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...
-
小孩子长高需要吃什么,这些营养价值高的食材就很不错!
一个家庭,只要诞生了新的生命,很多时候,大家都是围着孩子在转,让他可以感受到人世间的温暖。孩子的身体器官还未发育完全,所以大家在进行饮食搭配的时候,会格外的小心,因为大人所食用的一些食材,孩子的肠胃可能会不易消化。家长们,都想要自己的小孩长个儿,除了日常煅炼之...