吃莲子要去莲心吗,如何吃莲子
莲子顾名思义就是莲花的种子,莲子尝起来有一种香甜的味道,但是如果吃到莲子的芯却是苦苦的。很多人便会有一个疑问,那就是吃起来苦苦的莲子心影响我们的口感,那么我们吃莲子要去莲心吗?
一、吃莲子要去莲心吗
莲子芯其实就是莲子中绿色的胚芽,但是它不是一种普通的食物,它可是中医心里的小宝贝呢!莲子芯的主要成分是生物碱和黄酮类化合物,其中这些含有较低的毒性,一般不会拿来直接食用,但是它是可以作为中药来进行使用的。
莲子不去芯是可以直接食用的,因为莲子里面含有丰富的矿物质和维生素微量元素,而且在莲子不去芯的情况下,莲子的营养价值可以达到最大化。虽然莲子芯吃起来苦苦的,口感比较差,但是高营养价值还是值得我们去尝试的。
对于养生的大多数来讲,因为他们比较注重莲子芯的营养价值,往往是不会去掉莲子芯的。但是出于口感的考虑,如果你真的接受不了莲子芯的口感,对于口感十分在意,你还是去除莲子芯后再进行食用比较好。
二、如何吃莲子
1.银耳莲子羹
银耳莲子羹可以说是是我们常吃的一种美容养颜的佳品,它富含硒等微量元素以及一些多糖物质。
2.莲子粥
莲子是煮粥的绝佳食材。如果没有新鲜莲子来煮粥,那么买点干莲子煮粥,也是非常美味的。但是如果你买来的干莲子一直煮都煮不烂,那么就说明这些莲子本身的质量并不是很好,最好不要食用。
总结上面的我们不难发现莲子心的营养价值是很高的,但是对于“吃莲子要去莲心吗?”这个问题还是需要根据自己的自身情况来做定夺的,每个人吃莲子的目的不同,有的追求养生,那么就选择不去掉莲子的莲心,但是有的人追求口感,那么就选择去掉莲子的莲心。
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