银耳莲子羹莲子要泡吗
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不要。经过了长时间浸泡,莲子反而会煮不烂。想要吃粉粉的莲子,只要把莲子洗干净直接放进锅里就可以了。需要注意的是,煮银耳莲子羹的时候不要太早放糖,糖会使莲子里面的水分早早的被解析出来,从而使莲子变干瘪,就很难煮烂了,所以在煮好之前的5~10分钟放糖是比较合适的。
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