如何生黄豆芽,生黄豆芽时的注意事项有哪些
豆芽大家都知道是用豆子发出来的,黄豆生黄豆芽,绿豆生绿豆芽,一般想吃豆芽的时候都是去外面买的,因为豆芽确实价格也很便宜,如果想要自己在家生黄豆芽也是可以的,不过就是稍微有点麻烦,而且需要花一些时间,那么,如何生黄豆芽?生黄豆芽时的注意事项有哪些?
一、如何生黄豆芽
1.选好大粒饱满圆润的当年新黄豆,把豆子放在温水里浸泡一晚,8小时左右。会看到豆子涨大,温度高一点的天气,会看到有的黄豆还有白色小芽已经长出(因为生豆芽要温度暖和,才长得快,温水就是手放入不觉得冷也不觉得烫就正好,如果是夏天,可以直接用冷水)。
2.把泡好的黄豆倒入筛子,筛子底部有孔。可以让每天浇的水留出,也可以让水不用都泡着豆芽根,以防腐烂。
3.把筛子上方盖一层不透光的布,用自来水直接淋布上,布不要揭开,否则容易发绿。每天淋2-3次,保持布是湿的。每次淋水后,筛子下面的碗会有很多水,可以将碗里多余的水倒掉,只留少许,以免豆芽根都被泡在水里,会腐烂。
4.然后将筛子和底部的碗,一起放到避光的位置。因为一旦见光,豆芽就会变绿哦!然后记得每天拿出来浇水2-3次,重复以上步骤大概三四天,豆芽便生好了。
5.夏季发豆芽只需要三四天,如果是冬季就需要六七天了。豆芽差不多长到4天左右,便可以炒着吃了。
二、生黄豆芽时的注意事项
1.豆芽要通风,不能捂了和泡着了,要不然会发不出芽的。
2.所有清洗的器具和纱布都不能有油,因为有油渍黄豆芽会发生腐烂。
3.一定要放阴凉避光的地方,不能阳光直射,否则豆芽会便绿。
4.温度很重要吧! 冷了不长,热了会坏掉。如果是冬天,浇水最好是温水,夏天浇水次数就要多一点,一定要保证盖在上方的布是湿的。
5.如果想豆芽长的粗壮一点,也可以压一点重物在纱布上,比如碗。
如何生黄豆芽?生黄豆芽时的注意事项有哪些?生黄豆芽整个操作国政确实不难,但每一步都要操作到位,否则生出的黄豆芽可能就不是那么好了,吃起来也是口感欠佳,豆芽是比较鲜的,可以用来吊汤就会让更加鲜美,凉拌豆芽也很好吃哦,就像以前经常看见的凉拌粉丝里面加一点豆芽,让整个菜品更有嚼劲。
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