东北特色农家菜有哪些,东北农家菜是什么菜
说到东北,想必大家都知道吧。东北给人的第一印象应该是冷吧。其实啊,东北还有很多很多的好吃的。小编忍不住想跟大家一起来分享分享。那么今天小编主要是想给大家简单的介绍一下,东北特色农家菜有哪些?东北农家菜是什么?跟着小编来看看吧。
一、东北特色农家菜有哪些
1.说起东北农家菜,不得不说这道菜肴,正宗东北味的农家菜,“三烀一蒸”也有叫“三烀一炸”的,很多人都是对这个菜名一头雾水,其实这道“三烀一蒸”就是一道东北人的家常菜,这道菜肴最受欢迎,很多开东北农家乐的都有这道菜,三烀是指烀苞米,烀茄子,烀。烀是东北菜肴的一种烹调方法, 用少量的水,盖紧锅盖,加热,半蒸半煮,把食物弄熟 。“一蒸”说的就是蒸辣椒鸡蛋酱,也叫鸡蛋焖子,在烀的同时,在锅内加上一层笼屉,把辣椒鸡蛋酱一起蒸好,食材烀好的同时鸡蛋酱也蒸好了,一锅就能做出来几个菜,农家特色一锅出。
2.“三烀一蒸”是东北夏秋季节最具特色的当季美食,这道菜肴食材选用农村自家菜园子里新鲜的苞米,刚摘的茄子辣椒,新挖的,自家的大酱,2颗鸡蛋,就能成就这单却风味十足的美味,做好后焦黄的苞米,面的起沙的,烀的软乎乎的茄子,一碗香喷喷的鸡蛋焖子,少油绿色健康,原汁原味吃着香,百吃不厌,让你看了就会食欲大开。
二、东北农家菜是什么菜
1.所谓的东北农家菜主要指的是具有北方特色的各种各样的炖菜。由于地理原因,北方的冬天寒冷而漫长,过去冬季室内的取暖主要靠生火点炉子,而炖菜则是在有着非常方便的用火的基础上发展起来的,再加上天气寒冷,食物不容易变质腐烂,所以北方人有着炖大锅菜的习惯。
2.现在的各种炖菜都是在这种生活习惯上衍化而来的。目前饭店里面比较常见的就是猪肉炖粉条啊,小鸡炖蘑菇啊,还有所谓的大丰收,就是什么豆角土豆排骨玉米等等的都扔到一个锅子里面煮~端上桌也是一大盘子或者一大盆。
听完了小编的介绍,你们都知道东北特色农家菜有哪些?东北农家菜是什么?这两个问题了吗。大家如果以后有机会去东北玩,一定要去试试他们那边的豆角哦。那边的豆角吃起来是软糯的,和玉米土豆五花肉一起炖的烂烂的,简直是东北厨房杀器。
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