韩国清酒,大米中诞生的豆蔻少女!
在大家看韩国影视剧的时候,是不是常能看到韩国年轻人边喝清酒,边吃烤肉的情景呢?小编就常常看到,总是很羡慕电视就中人物的美食生活。今天小编就来为大家介绍一下有关韩国清酒的知识。希望看完后你也能获得韩国清酒相关的知识哦。
韩国清酒
韩国清酒,与日本清酒一样是由大米酿造而成,一般在15-17度之间。韩国清酒分为“本酿造”和“纯米”两种,两种清酒各有特色,各有风味。
1.本酿造
本酿造清酒,是清酒中品质最低的一种。它是把大米的外壳磨去30%左右后酿成的,酿制过程中,会适量添加进去酒精,故味道不像其他清酒那样柔和,而是较为清爽甜美。
2.纯米
纯米的品质比本酿造高。纯米要把大米的外壳磨去40%左右才可以酿造,而且由于在冬天酿制,无论是水质还是米质,都要高于本酿造的。再加上不另加酒精,只是利用大米发酵而来的酒精,故味道丰厚醇和,纤细干爽。
3.吟酿、大吟酿
这两种清酒,是韩国清酒中品质最高的两个等级,酿造它们也是十分不易,要将大米磨去50%才可以酿出最上等的极品清酒,这两种酒的味道,也是芳香清爽,口感平和,可称为清酒中的顶级。
说完清酒的品级和味道,那清酒应该如何饮用和储存,才不会伤害到它的本来风味呢?下面就让小编来告诉您。
品质较低的纯米和本酿造适合温后饮用,这样能把酒香更大的激发出来。而品质高的吟酿和大吟酿呢,为了不破坏极品清酒特有的纤细味道,最好冰镇或者常温来饮用。在饮用时,还可配上口味鲜甜清淡的海鲜等,更能突出酒的风味。
清酒也要注意保存。最重要的就是远离光线的照射了。在日光下暴晒,几个小时便能让酒变质。小编不由得感叹,这清酒还真像一个娇弱的少女,一点也晒不得呀!
虽然小编不喝酒,但记得家中就有一瓶吟酿,碧绿的瓶子中荡漾着清澈晶莹的酒液,在酒液中还漂浮着片片金箔,真是像一件艺术品一般。怎么样,大家是否也像小编一样,对韩国清酒有了自己的认识呢?下次有心情时,大家不妨点上一瓶,来尝尝它独特优美的风味吧!
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