韩国大妈的秘密之韩国大酱汤怎么做又香又好吃
主料
大酱 :1大勺猪肉 :1小块
辅料
土豆 :2个洋葱 :1/4个
青椒 :1个
豆腐 :1/2块
淘米水 :适量
具体步骤
土豆切片或丁,大小约葡萄那么大,猪肉切丁,约黄豆大小,洋葱切丝,青辣椒切段,豆腐切块儿;
放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火,放入大酱和元葱;
烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐,再烧5分钟
放些许味精或调味料,关火,大酱汤即成。
1.用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;2.酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道;3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱。
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