如何去虾线,虾怎么做简单又好吃
相信生活中的大多数人都是非常喜欢吃虾的,无论是哪一种做法都无法阻挡它的美味与鲜美。日常在烹饪虾的时候总要清理一番,其中最麻烦的是清理虾线。所谓虾线就是虾的消化道,在虾的背部,如果不把虾线清理干净,不仅会影响口感,还会对人的身体产生负面影响,所以清理虾线是很必要的事情。那么如何去虾线?虾怎么做简单又好吃?
一、如何去虾线
去虾线有很多种方法,最为简单实用以及有效的就是用牙签去虾线了。准备若干牙签,用牙签横着插入虾背的第二节,划开后直接挑出虾线,有的虾线颜色特别淡,挑的时候需要特别注意。其它的方法比如剪去头尾,然后挤出虾线和脏东西等也是弄出虾线的办法,不过小编觉得还是用牙签比较方便。
二、虾怎么做好吃又简单
酥炸大虾
1.准备8只左右的大虾,适量的面包糠,准备好盐、一个鸡蛋和15毫升花雕酒。
2.将虾洗干净,去掉虾线、虾尖、虾须和虾足,将虾背切开,尽可能切深一点,能够开到腹部。
3.准备一个碗,放入打理好的虾,然后加入盐、花雕酒腌制10分钟左右。
4.将鸡蛋打散成蛋液,然后准备两个干净的盘子,分别放好适量的面包糠和生粉。
5.将腌制好的大虾拿出来,控一下水,一个一个的放入装有生粉的盘子,要保证虾的每一个部位都裹好了生粉。
6.将裹好的虾迅速的放入蛋液,保证虾的每一个部位都裹上蛋液后迅速的放入面包糠的盘中。
7.起锅放油,开中火,将裹完面包糠的虾放入锅中,一次不超过3只,等到虾的两面都是金黄色的时候就可以捞出来了。
其实关于虾的做法还有很多很多种,比如油焖大虾、香辣虾等等,做法都不难,而且都很好吃。不过值得注意的是,哮喘以及痛风患者不能吃虾,因为虾属于发物,吃了会影响身体状况,导致病情加重。正常状况下吃点下还是健康又美味的。
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