西红柿能生吃吗,生吃西红柿有什么好处
西红柿是我们日常常见的一种茄科类的植物,其味道酸甜可口,色泽鲜红,深受许多人的喜爱。西红柿营养价值极其丰富,其富含大量维生素,尤其是维生素c较高,常食有排毒养颜、预防衰老、防癌、治疗胃溃疡等作用。我们一般会把西红柿用来炒鸡蛋,那么西红柿可以生吃吗?
一、西红柿能生吃吗
西红柿是可以生吃的,这一点毋容置疑。可以榨成西红柿汁饮用,这样既能够很好的吸收西红柿里面的营养成分,身体还能够很好的吸收与消化。
二、生吃西红柿的好处
1.提高机体抗癌能力
人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
2.调理肠胃
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。
3.降低胆固醇、降血脂
西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。
4.利尿、降压
据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。
三、生吃西红柿的坏处
1.急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分,空腹食用会与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃引起腹痛。因此,食用红西柿时切不可贪嘴,每天3-4个即可。
2.沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件,罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说,西红柿在生长的过程中,如果空气中紫外线不够强烈,或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等,都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌,生食西红柿,如果没有清洗干净,就完全有可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌,是革兰氏阴性杆菌,为致病菌。本病主要通过粪-口途径传播,也可经被污染的肉类、禽蛋类等食物或水传播给人。
通过以上了解,西红柿能生吃吗?西红柿是可以生吃的,西红柿没有煮熟的时候,其维生素c没有被破坏,所以如果机体缺少维生素c的话,可以生吃西红柿。但是生吃西红柿的时候,大家一定要把西红柿表面的细菌清理干净,然后方可食用。另外,胃酸过多的人不要大量生吃西红柿。
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