痛风吃蕨菜可以吗
我记得每次去东北菜馆吃饭我们家都喜欢点凉拌蕨菜,这道菜不但是我的最爱也是妈妈的最爱,蕨菜营养丰富并且具有防癌抗癌的功效,所以今年受到大家的欢迎。那么对于年龄大的老人家如果有痛风可以吃蕨菜吗?下面就让小编来告诉大家。
一、痛风吃蕨菜可以吗
可以适量食用。 痛风是一种比较常见且复杂的关节炎类型,饮食应当严格控制高嘌呤食物的摄入,蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽,口感鲜嫩催爽,营养丰富,而且其中的嘌呤含量并不高,是一种低嘌呤食物,所以痛风患者是可以适量食用蕨菜的。
二、痛风的时候蕨菜吃多少才合适
150-200克。 蕨菜虽然口感鲜嫩,营养丰富,但是也不宜过多食用,一般建议一次吃150-200克左右即可,因为蕨菜性质偏寒,如果食用过多,其寒凉之气容易刺激肠胃,引起肠胃不适;另外,蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的致癌物,而目前国际上对于其毒性和致毒量尚无明确标准,所以建议不宜长期过多食用蕨菜。
三、新鲜蕨菜怎么做才好吃
材料:
蕨菜300克,食盐、醋、味精、蒜、生抽、白糖各适量。
做法:
1、将蕨菜清洗干净,放入开水锅中焯一下。
2、捞出,冲凉水,浸泡片刻后捞出沥干水分,切成寸段备用。
3、小碗中放食盐、味精、糖、生抽、醋、少许白开水兑成调汁浇在蕨菜上。
4、将蒜瓣剁成蒜蓉,放入油锅中炸至金黄。
5、然后淋入蕨菜上,将所有调料充分拌匀后即可食用。
四、蕨菜什么人不能吃
脾胃虚寒者 蕨菜味甘性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用蕨菜,否则会导致体内寒气加剧,加重对肠胃的刺激,从而可能会引起便溏、腹泻等不适症状。 易过敏体质者 蕨菜上附有很多细小的绒毛,是一种比较常见的过敏源,易过敏体质的人应慎吃蕨菜,否则可能容易引起过敏反应。
以上为大家详细介绍了痛风吃蕨菜是否可以、蕨菜的做法以及吃蕨菜的禁忌,如果身体属于寒性体质的我们一定要少吃蕨菜,当然身体适合吃蕨菜的也一定要适量食用,千万不可以食用过量。所以现在大家都明白了痛风是饭可以适量食用蕨菜的。
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