蛋黄与蛋清分离的方法是什么,怎么分离更方便呢
大家都知道,在鸡蛋当中是有蛋黄和蛋清,这两部分组成的,但是我们通常在制作食物的时候,可能只需要到其中的某一个部分,所以我们就要学会快速的分离方法,将蛋黄和蛋清分离开来,接下来小编会向大家介绍蛋黄与蛋清分离的方法。
蛋黄与蛋清分离的方法介绍
第1种:一个非常简单的方法,就是当我们将鸡蛋清洗干净以后,把整个的鸡蛋打到一个干净的碗里,然后用勺子将蛋黄捞出来,这样可以快速的将蛋黄和蛋清分离开,但是通过这个方法进行分离的话,没有办法将鸡蛋清和蛋黄完全的分离开来,在鸡蛋黄当中一定会粘有一些鸡蛋清的。
第2种:我们在打鸡蛋的同时,也可以将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,可以先将鸡蛋一分为二,然后将蛋黄放在其中一个鸡蛋壳当中,左右倒换,将其中的鸡蛋清倒到碗里,然后留下鸡蛋黄的部分,这方法还是需要一定的技巧的,将鸡蛋壳一分为二就是比较麻烦的一件事情。
第3种:我们可以直接将鸡蛋打到叉子上,然后这样就可以用叉子将蛋黄插住,其中的蛋清会自己顺着叉子的缝隙流到碗里,当然,这个方法是有一定的技巧的,如果掌握不好的话,蛋黄有可能会掉落到碗里。
第4种:我们可以自己来制作一个漏斗,比如说可以准备一个干净的纸杯,然后在纸杯的底部戳上一些动,用剪刀制作出一个比较简单的漏斗的形状,然后将鸡蛋打入到纸杯当中,这样蛋清就会顺着底下的洞落入到碗里,留下蛋黄的部分。
第5种:将鸡蛋打入碗里以后,找一个干净的矿泉水瓶子,然后捏一下瓶子,把瓶口对准蛋黄的位置,手松开蛋黄就会快速的吸入瓶子当中了。
第6种:我们可一把鸡蛋清洗干净以后,直接用筷子在鸡蛋上戳出一个洞,洞可以稍微大一些,但是一定要比蛋黄小,这样我们只要轻轻的摇晃一下,就可以将鸡蛋清晃出来了,留下鸡蛋黄的部分。需要注意的是,一定要小心鸡蛋壳会残留在蛋黄或者蛋清里面,否则我们在烹饪食物的时候,制作出来的食物当中就可能会残留鸡蛋壳了。
蛋黄与蛋清分离的方法有很多种,其中有几种是比较简单的,而有几种可能会比较复杂一些,我们可以通过尝试选择一种更适合自己的方式,另外,我们在分离鸡蛋黄和蛋清之前,一定要将鸡蛋清洗干净,这个步骤是非常重要的,直接影响到的是食品安全问题。
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