剁椒鲫鱼怎么做才好
想要吃好吃的,可以!但是要记住不能乱吃,因为如果乱吃了身体可能吃不消,所以说饮食平衡很关键。那么关于鱼类食物,我们所要了解的就有很多了。我们日常生活中要吃很多好吃的所以鱼类也不例外,那么剁椒鲫鱼怎么做才好吃呢?让我们一起看看!
一、剁椒鲫鱼的做法
1、原料备用。鲫鱼一条,收拾干净从中间切成两片备用。加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净。腌好的鱼头,冲洗干净,摆盘,放入葱丝,姜丝。将蒜、姜、剁成末,和两种剁椒放在小碗内。加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上,开水上锅,蒸10分钟。最后撒上葱花,淋上少许热油即可。
2、鱼洗净后内外抹盐腌制15分钟,小米辣剁碎、姜葱蒜切碎,用碗把小米辣,姜蒜装在一起,烧开的滚油淋在上面,听见滋滋的声音才行,这样蒸出来的味道才香,向碗里倒入蒸鱼豉油,以前我也试过其它牌子的蒸鱼豉油,说实话味道没这个鲜美,搅拌后淋在鱼上面,倒入的蒸鱼豉油没过盘底就行了,我换了不锈钢的盘子,这样传热快,冷水上锅大火蒸18-20分钟就可以了,我用的三条鱼所以时间会长点,关火后焖三分钟,最后出锅撒上葱花就可以了,忘记买小葱了,用的大葱,都是可以的。
3、鱼洗净沥干水,装盘待用,姜切丝蒜切片,辣椒斜切成丝,炒锅加油烧热,放入沥干水的鱼煎至两面金黄。放入适量水煮开,加盐,放入姜蒜辣椒,煮至汤浓,收汤装盘。
二、鱼类的营养价值
1、鲫鱼
有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。
2、鲤鱼
有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
3、青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。
4、黑鱼
有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
剁椒鲫鱼怎么剁才好?我们通过这篇文章也有所了解了,其实剁椒鲫鱼的方法有很多种,关键是要掌握其中的技巧等等因素就会变得更加容易做了。想要有个好的身体首先要吃好的食物,因此我们要注意的日常饮食习惯就有很多了,所以多吃鱼很能补充身体的哦!
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