板栗怎样吃,小编告诉你
在日常生活中,我们除了大部分在街上、市场卖的板栗有生板栗、炒板栗和糖炒板栗之外,板栗还有什么样的做法和吃法呢?在我们所吃的家常便饭中,也有不少人家里,会用板栗来熬汤水喝,因为板栗的肉内含丰富的矿物质和维生素。现在,我们来看看板栗怎样吃。
一、板栗怎样吃
(一)冰箱冷冻法
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
(二)微波炉加热法
将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
(三)热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
(四)日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。
二、板栗的吃法
栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品。南方栗作为菜栗为宴席菜中佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等菜肴家喻户晓。北方栗糖炒,更是糯、香、甜,味美可口。最特别的吃法是把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳,补肾益气。此外,还有用栗子和糯米合起来做甜酒的习俗,酿出来的甜酒醇香扑鼻,解乏提神,喝过之后让人觉得浑身舒畅。苏东坡有诗云:“老去自添腰脚病,山翁服粟旧佳方。客来此说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”南宋诗人陆游,也曾写道:“齿根浮动叹吾衰,山栗炝燔疗夜饥
(一)栗子鸡
1、主料:开膛雏鸡1只(约400克),生栗子150克。
2、配料:葱姜片共10克
3、调料:酱油30克,甜面酱25克,料酒10克,味精1克,汤400克, 白糖30克,水淀粉20克,花生油1000克(约耗75克).花椒油5克。
4、烹饪工艺:
(1)将鸡摘洗于净,剁成3厘米见方的块,放入少许酱油拌匀。
(2)将栗子洗干净,用刀在顶上劈成十字花的刀口,放入锅内加水煮熟后,捞出剥去皮,每个劈成两半,分别将鸡和栗子过糖 油炸至红色时捞出。
(3)炒勺内放入少许油,用葱姜炝锅,放入甜酱,炒出酱香味时,放入酱油、汤、料酒、白糖、鸡块和栗子,盖上锅盖,移 至小火焖至八成烂时,再移至中火上,待汤汁烤去一半时,鸡 肉已烂,加入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油即成。
5、风味特点:
色泽红润,香醇汁浓,甜咸味美。
(二)栗子焖羊肉
1、原料:羊肉640克,栗子320克,红、白萝卜各1个,桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。
2、制法:
(1)羊肉剁块,飞水过冷后,沥干水分;红、白萝卜切角形。
(2)先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷后,沥干水分,萝卜弃去。
(3)坐锅点火,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把调味、桂皮、八角和辣椒放入,沸后以慢火焖约1小时。
(4)羊肉炖烂后加入萝卜及栗子,再焖至栗子软时,即可加入芡汁料上碟。
三、山药栗子猪尾汤
(一)功效:淮山药栗子猪尾汤,功能健脾补肾、益精补髓。脾肾虚弱、腰膝酸软、小便频、夜尿多,可常用此汤作食疗。
(二)配料:淮山药50克、栗子250克、猪尾1条、生姜2片。
(三)制作方法:将栗子去壳去衣;淮山药用水浸软;猪尾切件,出水。将所有配料放入瓦煲内,加水煮2小时,调味即可连汤料同食。
现在,我们了解了板栗怎样吃以及板栗的做法,做的时候所需要用到的材料等等。有的做法,可能有部分人第一次看到,也在想好不好吃,不过看到材料,都会想到很好吃吧。看到这,小编相信大家都有一种跃跃欲试的感觉了,快点去动手做给家人们吃吧。
-
章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆
喜欢吃海鲜的朋友,相信一定对章鱼和乌贼不陌生了,而且也有越来越多的朋友喜欢吃这类海鲜,带着海底独特的味道,吃上这么一口鲜嫩的海味,那种感觉是很赞的。所以今天我们就来为大家详细介绍下章鱼和乌贼怎么炒才好吃呢,不妨一起来看看!章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆...
-
你知道谷雨适合吃什么水果吗,这几种水果好吃又健康
水果是人们日常生活中必不可少的一部分,而每个季节适合吃的水果也都不一样。今天小编就来为大家介绍一下谷雨适合吃什么水果吧。谷雨适合吃什么水果吗谷雨的节气是指节气后会增多降雨,空气中的湿度也会慢慢增大,所以在谷雨时节就比较适合吃清淡养阳、疏肝益肺的水...
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...
-
南瓜子孕妇可以吃吗
怀孕是人生的一场美好的经历,也是人生当中最重要的一段经历。而新的准爸爸准妈妈们总是会在怀孕过程当中遇到这样或那样的问题。有很多平时生活当中习以为常的小事情,在怀孕的过程当中也会引发新的视角。比如大家每天都要遇到的“食物”的问题。平时,女性就比较喜...