吃凉皮的时候总会浇上一勺大蒜水,那大蒜水怎么做你知道吗!
现在已经慢慢的步入秋天了,天气也开始变得越来越冷了,这个时候是最会有很多感冒出现的,很多小朋友的免疫力还没有那么强,所以就会生病。但是经常吃药也对他们的身体不好,所以食疗的作用也非常重要。下面我们就来介绍一下治咳嗽的小神器,大蒜水怎么做吧。
一、大蒜水怎么做
1.把大蒜切成蒜片或者拍成蒜末都可以。
2.然后把大蒜放到一个小碗里面,在里面依次放入冰糖块或者是白砂糖,这个都可以的。
3.之后加入大概到碗的一半以上的纯净水
4.找一个盖子把碗口盖上,目的是为了怕在蒸大蒜水的时候,锅盖上面的水蒸气掉进去,影响口感和作用。
5.然后放到一个蒸笼里面去蒸就可以了,大概等到水烧开了之后,就可以马上改成小火继续煮半个小时左右。最后就可以出锅了,煮出来的大蒜水因为有冰糖,所以不会特别的辣,小朋友也是可以喝的,非常的健康。
二、大蒜水在凉皮的用途
凉皮上面的大蒜水真的是它的精华所在了。这里面的大蒜水的做法会稍微困难一点点,大概就是把大蒜的皮扒掉,然后切成小沫,变成那种很黏黏的,会沾勺子的那一种就可以,然后加入一些已经煮熟了的并且放凉的水稀释一下,就可以了。之后也可以适当的在里面放一点点白醋,其实食醋也可以,但是会改变大蒜水的颜色,然后加醋进行料汁的调味,再加进去一点点切好的干辣椒和油泼辣子。放到已经开了的油锅里面,翻炒一下就做成凉皮专用的调味料了。
不管在什么时候,在中国的哪一个省份里的招牌菜,里面都会有蒜的存在。蒜头可以很好地进行除湿和提神,大蒜的性情比较温热,所以也很适合那些身体不太舒服,会有体寒的人群所进行食用。大蒜水非常好用而且还很好做,不会浪费你太多时间,现在不如就做起来,以备万全之策吧。
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