珍珠要煮多久?学会做珍珠奶茶,能让爱情更甜蜜!
珍珠要煮多久?学会做珍珠奶茶,能让爱情更甜蜜!珍珠圆圆的小小个,嚼在嘴上十分的Q弹特别的有味道,很有童年吃一杯难得的食物的快感,十分令人回味无穷,因此,现在的老人、小孩,特别是大都市的年轻人十分的爱吃带有珍珠的奶茶,那么,如果想在家做珍珠奶茶,珍珠煮多久合适呢?
一、珍珠要煮多久?
1、烧开水到滚开,放入适量红茶叶,或者是茶包,然后关火闷一会,其实就是冲杯红茶,哈哈!
2、往刚刚那杯红茶里加奶精,其实就是咖啡伴侣,搅搅搅,奶精和茶叶量看自己爱好啦!
3、加糖,当然有蜂蜜就最好啦!
4、还是烧开水,待开水滚了,才下珍珠,没有珍珠就拿小元宵代替一下吧,煮到珍珠浮上水面了,再煮个4~5分钟随即把珍珠取出放在冷开水泡泡,捞出,把珍珠和奶茶混混就是珍珠奶茶啦!
二、珍珠要怎么煮才不会黏
1、煮珍珠最主要是水要充足,因为要煮的时间很长,水不够的话容易煮到糊,水和珍珠的比例大致为珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的锅子大小而定,只要珍珠离锅底有一段空间可煮就可。
2、使用的珍珠有分大、中、小3种规格,而且每家厂商的配方又不一样,所以要煮多久要去询问卖给你的厂商才知道。通常为20~30分钟之间。将水用大火煮沸後,再将珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圆首次浮上来才可转为中火,调小至珍珠(粉圆)都可煮到的火候。
注意:火候夏天不需太大,但冬天温度较低可调高火候,,这样才不会发生火候过大受温太久珍珠会变不够Q,而且煮出来的颗粒也比较小;冬天因为气温较低水受热慢,所以要比正常调高一些火候,才不会因受热时间不足,珍珠煮出来会太Q或太硬。
三、煮珍珠粉圆的步骤
1、锅中放入1750毫升水,煮沸。
2、煮沸后,将250克的粉圆下入锅中,并不停搅拌,以免粉圆粘连。
3、中火煮粉圆25分钟,其间要每隔几分钟就进行一次搅拌,因为粉圆的成份主要为淀粉,很容易粘锅。
4、中火煮25分钟后关火,加盖再焖泡20分钟。
5、捞出粉圆,迅速放入准备好的冰水中。水温越凉,粉圆越有嚼劲
注意事项:
1、煮熟的粉圆,常温下可保持6个小时的正常口感(弹性),不可以放在冰柜中冷藏,否则一个小时后即逐渐变硬,失去口感;
2、未煮的珍珠粉圆保存在15---25度,如温差太大,将使珍珠难以煮透,应增加煮焖的时间各10分钟;
3、焖好后用30度常温水冲洗,若是冬天水温过底,冲洗后会造成粉圆变硬,故应兑些热水调为30度左右的常温水冲洗。
珍珠要煮多久?学会做珍珠奶茶,能让爱情更甜蜜!听说情侣之间一起做珍珠奶茶会增进彼此的感情,甜甜的两个人一起做的特别有纪念价值,特别美味。所以,以上小编介绍的做法大家一定要学会哦!希望你能通过阅读本文做出美味的珍珠奶茶来!
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