怎么吃酸菜更好吃
世界上好吃的美食太多了,就我们自己的国家而言就有非常多的好吃的。虽然总说北方是吃面食的,而南方是吃米食的。但是在南方也是有面食的,但是,南方不叫做面,叫做粉干。但是跟面食相比,小编更喜欢吃东北的菜,特别是炖酸菜,虽然都是酸菜,但是和南方还是有很大不同的。
怎么吃酸菜更好吃
一、瘦肉顿酸菜
1、瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料,里面加了葱花)
2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用,煮粉条的方法可参照这里
3、酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切花
4、热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右
5、放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀即可
二、酸菜萝卜炒牛肉
原料:牛肉,酸萝卜,酸菜,青、红椒块,姜片,盐,料酒,生抽,淀粉,辣椒酱。
做法:牛肉洗净切块,酸萝卜洗净切块,酸菜洗净切开。油锅烧热,爆热姜片,下牛肉、料酒炒熟,下白萝卜、酸菜、生抽、辣椒酱、盐和淀粉勾芡,翻炒至汁浓盛出。
三、酸菜鱼片
原料:活黑鱼,酸泡菜,泡辣椒,鸡蛋清,葱花,姜末,蒜泥,料酒,葱姜汁,精盐,味精,花椒,上汤,水淀粉,植物油。
做法:将黑鱼斜切成鱼片,再用料酒、葱姜汁、精盐、味精搅至上劲,加鸡蛋清、水淀粉抓匀;酸菜切成长短节,泡辣椒剁细。锅热油,将鱼片滑至变色捞出。锅内留油,放入泡辣椒、姜、葱、蒜炒出香味,再将酸菜放入锅内煸炒后,加料酒、上汤,待汤汁滚沸,装入大汤碗内。将鱼片倒在酸菜上,撒上花椒,放上蒜泥即可。
四、东北酸菜猪肉炖粉条
材料五花肉 粉条 八角 桂皮香叶和少许盐 酸菜 葱姜 盐,鸡精
做法
1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片
2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)
3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝)
4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟
5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。
看了小编的这篇文章,大家知道怎么吃酸菜更好吃没。相信一些喜欢自己动手做美食的孩纸已经掌握了吧。毕竟在现在算污染严重的环境里,还是自己动手比较健康。虽然酸菜很好吃,但是生活中咱们也不能忽略食物可能带来的一些伤害。即使好吃,我们也要注意食物的相生相克。
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...
-
孩子补铁吃什么
孩身体健康是每个天下父母最关心的事情,但是机体不成熟,导致孩子很容易患上各种疾病以及缺乏营养。那么到底怎么央视让孩子茁壮成长的好方法呢?当孩子需要补铁时,如何通过饮食来调节呢?以下我们将详细介绍孩子补铁吃什么。孩子补铁吃什么1、鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...