油豆角怎么做好吃
你们有没有听说过油豆角这种食物呢?之前我给我的朋友们说油豆角味道很好吃,他们就说只吃过酸豆角,油豆角是什么啊?其实呢,油豆角还有名字叫豇豆,一说豇豆是不是大家一下都知道呢,不同的地区对于食物的名称叫法也是不同的。喜欢吃油豆角的朋友们福利来了,我们来看看油豆角怎么做好吃吧。
一、油豆角怎么做好吃
(一)糖醋油豆角
主料:油豆角500克
配料:生抽、香醋、白糖、盐、鸡精各适量
做法:1、将油豆角抽去筋清洗一下、捞出,放在案板上切开。
2、烧锅倒油烧热,下入切好的油豆角翻炒翻炒。
3、随后,加适量的水煮开。
4、接着,加适量的生抽、加适量的香醋、加两勺白糖、加少许盐、加少许鸡精调味继续煮。
5、然后,煮至汤汁快要收干,即成。
(二)蒜茸蚝油豆角
材料:蚝油,蒜,豆角一把,盐,鸡精,油,料酒
做法:1.豆角洗干净切段备用,蒜切碎备用。
2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。
3.蒜爆香油锅,下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精,和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装盘。
(三)油豆角烧川粉
材料:川粉,油豆角,五花肉,酱油,盐,糖,十三香,辣椒油
做法:1.油豆角择好斜刀切段,五花肉切薄片,川粉提前用温水泡发
2.锅中入少量油,放入五花肉翻炒至变色
3.下油豆角继续翻炒,时间稍长些
4.接着下泡发好的川粉继续翻炒,这个过程川粉会慢慢变透明
5.调入酱油,盐,糖,十三香等调味
6.加适量水小火炖一会儿,汤汁收干,淋上辣椒油即可出锅
(四)油豆角烧土豆
菜谱简介:冰箱里的油豆角好几次拿出来要做,可是还是留到了现在,今天才下决心把它炖了,刚好还剩了个土豆,翻了块肉出来.还有一把红菜苔,被我把根部全掐掉了,只剩下叶子和细茎的部份可以吃~好久没见到超市有卖油豆角,这次的也不是特别饱满,买的不多,够吃一顿拉~
材料:油豆角,土豆,葱,肉,蒜,姜,生抽,盐,鸡精,糖少许,陈醋,蚝油
做法:1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..
2.先把土豆和油豆角过油~
3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~
4.放调料后翻炒~
5.添汤末过油豆角~
6.大火煮开后小火炖,收汁,快好了
(五)羊汤南瓜炖油豆角
材料:豆角,南瓜,豆瓣酱,事先炖好的羊汤
做法:1、先炒油豆角,变绿了之后,加大南瓜块一起翻炒一会。
2、加入羊汤冻,炖吧。
3、直到汤汁差不多时候,加上几勺子豆瓣酱,翻腾几下,就可以出锅了。
喜欢吃油豆角的朋友想知道“油豆角怎么做好吃”就看看以上这几款油豆角的做法吧,味道不仅鲜美,还含有多种维生素及矿物质。油豆角肉嫩肥厚,口感香脆,不但可以炒食还能把油豆角烫过后用来凉拌,或者腌制榨菜,味道都是棒棒的。油豆角盛产的时期是夏季,所以建议大家最好在夏季食用油豆角比较新鲜。
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