你知道什么蛇肉最好吃吗
说到蛇肉想必广大吃货朋友们一定不会感到陌生吧,是不是馋的肚子里的小馋虫都要忍不住咕咕作响了呢,口水想必都要哗啦啦的流出来了吧,蛇肉是我们日常生活中非常常见的一种肉类,它的营养价值十分丰富,对我们的身体很有好处,那么,你知道什么蛇肉最好吃吗?
一、你知道什么蛇肉最好吃吗
下面来介绍下两种最好吃的蛇肉吃法
1、椒盐蛇的吃法
材料:大王蛇1条、精盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜片适量、椒盐适量、色拉油适量。
做法:将大王蛇斩头放血洗净,斩成长段,用调料腌渍入味。油锅上火滑油,留底油待油温升至六成热时,下大王蛇段浸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再氽炸一遍,使之炸熟呈金黄色,捞出装盘,撒上椒盐即可。
注意:汆炸大王蛇段时,要掌握好火候、油温,切不要炸焦、烤煳。
2、蛇羹的吃法
材料:过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。
做法:蛇宰杀剥,剖腹后切段,加黄酒、葱、姜、盐、陈皮丝上笼蒸熟剔出蛇肉,撕成丝,猪油烧热爆香葱姜末,下香菇、木耳丝。烹上黄酒翻炒,加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱、姜片、加水煮沸,蛇骨用纱布包好放文火焖煮2小时后弃纱布包,人备用料再焖煮20到30分钟,调入精盐勾薄芡,淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末,胡椒粉、味精、佐餐食。
二、蛇肉的功效
1、保护心血管
蛇肉是一种营养价值极高的存在,平时人们食用蛇肉以后不单能吸收丰富的蛋白质,还能吸收多种人体必需的氨基酸,另外,蛇肉的脂肪中还含有一些不饱和脂肪酸,它的胆固醇含量特别低,人们食用以后能软化血管,也能清理血液中的胆固醇,经常食用可以防止血管老化僵化,也能减少心血管疾病发生。
2、健脑益智
蛇肉还是一种能健脑益智的健康食材,它含有能直接作用于人类大脑的谷氨酸,这种物质可以提高脑细胞活性,也能加快脑细胞再生,能住进智力发育,提高记忆力,再加上它含有的天门冬氨酸,还能缓解大脑疲劳,所以蛇肉最适合那些长期从事脑力劳动的人群食用。
3、补益精血
补益精血也是摄入的重要功效之一,人们食用蛇肉以后,能让身体内血液循环加快,体力增强,而且能提高人体造血功能,它对人类出现的气血亏损和精血不足都有很好缓解作用。
你知道什么蛇肉最好吃吗?对于喜欢吃蛇肉但是不知道什么蛇肉最好吃的朋友们来说,相信在认真看完以上文章的介绍以后,一定不难找到这个问题的正确答案,蛇肉不仅味道鲜美可口,而且营养价值十分丰富,建议大家不妨参考上面的做法,来尝试做一下。
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