牛尾巴汤怎么做好吃,没想到牛尾巴居然有这么大的用处!
牛肉是全球公认的营养价值高,肥肉少,对身体健康有益的肉类。现在流行一句话,吃白肉不如吃红肉,红肉指的就是牛肉,各个高级餐厅都有牛排这道经典菜肴。但是牛骨头炖的汤营养更丰富,还可以和各种蔬菜搭配,更增加了味蕾的层次感,牛尾是牛身上最灵活的部位,所以也好吃,今天小编就带大家来看一下牛尾巴汤的做法。
牛尾巴汤怎么做好吃 没想到牛尾巴居然有这么大的用处
用料:牛尾2斤,姜,葱,香菜,料酒,盐,花椒水(提前泡好)。
做法:
1.牛尾骨顺着骨关节用砍刀剁开,用清水浸泡4个小时,中间换几次水;
2.牛尾骨的血水差不多没了之后,洗净捞出放锅里,倒入凉水没过骨头,放点料酒然后用大火把汤烧开;
3.捞出洗净放入砂锅里,水要没过骨头多一点,放上姜片,葱,适量放点料酒,花椒水然后用大火烧开十分钟,改小火慢炖;
4.小牛骨炖的时间能快些,如果是老牛的骨头,那就慢慢来吧,炖的越烂越好,营养都出来了;
5.把香菜葱切碎放大碗里,盛上牛尾汤,放入适量的盐和醋,一碗香喷喷的大补汤就完成了。
小贴士:
还有就是在牛尾汤熟了以后,可以放入你所喜欢的蔬菜,比如西红柿、土豆,胡萝卜,白萝卜,山药,圆白菜,各种蘑菇,还可以两三种放在一起炖,既有营养又好吃,而且还解腻。
好了,以上就是牛尾巴汤的做法了,小伙伴们都学会了么?其实牛尾汤不仅味道很好,营养也是十分丰富,对身体有很好的滋补作用。特别适合身体虚弱的人群食用,具有补气血、缓解肾虚和脾胃不和等功效。牛尾巴汤这么好,小伙伴们有没有很心动?赶紧行动起来吧!而且小编还要提醒大家,牛尾巴汤炖的时间在2小时左右最为合适,因为这个时间可以将营养充分的释放到汤里,更美味营养哦!
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