你不了解的小秘密,高铁食物
铁是维持人体健康所需的十分重要的微量元素之一,因此每日摄入适量的铁有助于身体健康,比如对预防贫血有很大的好处,不少急需补铁的朋友们可能会有这样的困惑:既然铁元素对人体健康如此重要,那么在日常饮食中,应该怎样摄入,高铁食物有哪些呢?
高铁食物
1、鸡蛋黄
每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克,尽管人体对铁的吸收率只有3%,但是鸡蛋的原料易得,食用保存都方便,而且鸡蛋黄还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦。家长朋友们可以经常给孩子做鸡蛋羹,这样有助于消化吸收。
2、动物肝脏
肝脏富含各种营养元素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝中含铁 25毫克左右,而且也比较容易被人体吸收。肝脏可烹饪成各种各样的美食,儿童老人食用的话,如肝泥就便于儿童老人食用。
3、动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,将动物血液加工成血豆腐,供给集体托。动物血液,这对于预防儿童、老人缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。
4、黄豆及其制品
黄豆是我们生活中很常见的一种食物。在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克,而且人体吸收率可达 7%,与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。
5、各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不是很高,但铁的利用率却与猪肝差不多哦,而且廋肉购买加工非常容易,小孩子也喜欢吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲汤给他们吃,这样有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含铁量非常高,尤其是木耳,每 100克含铁大约 185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品。除此以外,海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。
7、芝麻酱
芝麻酱富含各种营养元素,是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,芝麻酱可添加在多种食品中食用,因此,深受人们的欢迎。
8、绿色带时的蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不是特别高,但我们每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁元素的一个来源哦。
9、樱桃
水果中含铁量普遍不高,但是樱桃算是“例外”,它的含铁量在众多水果中是较高的,如果你想吃水果又想补铁,可以选择食用樱桃
10、菠菜
说到补铁,就不得不提菠菜,其含铁量是所有蔬菜中较高的,经常吃菠菜能补铁,还能有效预防缺铁性贫血。菠菜的烹调方式有很多,例如凉拌菠菜、菠菜猪血汤等。
高铁食物,到底有哪些呢?相信对此有疑问的朋友们在看完以上详细介绍以后,想必心里一定有了一个准确答案了吧,希望通过以上详细介绍,能有效帮助广大需要补铁的朋友们通过日常饮食,正确摄入适量的铁元素,维持身体健康所需,不可盲目过多摄入哦!
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