咸黄瓜的做法
相信有许多人都是很喜欢吃黄瓜,尤其是在夏天,不仅可以用来吃还可以用敷面膜。当然,黄瓜也有很多的做法,今天,特别隆重的介绍咸黄瓜的做法,把黄瓜放在盐水里泡着,能够把黄瓜的青涩味去掉,而且吃不完的时候,还可以敷手。
一、咸黄瓜的做法
1、做法一
(1)切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)
(2)把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
(3)依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边1,明早备用。
(4)酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍,因为急着上网)
(5)在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
(6)加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
(7)火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
2、做法二
(1)将盐放入锅内熬开、晾凉,盐可以用那种水洗盐,大约二到三两,能腌制2斤小黄瓜
(2) 黄瓜不要洗(小黄瓜千万别洗,洗完容易烂)放入器皿内,将凉盐水倒入没过黄瓜,放置一晚,第二天早上即可食用
(3)喜欢重口味的可以在熬盐水时加入花椒、大料等,或吃时加入调味品也可
二、挑选黄瓜的下原则
1、优质黄瓜
鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。
2、次质黄瓜
瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。
3、劣质黄瓜
色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。
三、如何挑选黄瓜
1、刺黄瓜
瓜体呈棒状带有纵棱,嫩瓜表面有突起的果瘤,瘤上着生刺毛,瓜瓤小,种子少,肉质脆嫩,品质佳,生熟食均可。5月下旬上市,冬季温室栽培的也是刺黄瓜。
2、鞭黄瓜
瓜体呈长棒状,纵棱不明显,表皮光滑,无果瘤和刺毛,瓜肉薄,瓜瓤较大,肉质稍软,品质不及刺黄瓜。
3、短黄瓜
瓜体呈短棒状,果瘤和刺毛稀少,肉薄,瓜瓤大,品质较差。
4、小黄瓜
瓜体呈卵圆形,形状小,有果瘤和刺毛,皮厚瓜肉薄,瓜瓤大,主要作为酱制、酸渍或加工罐头的原料。
在知道咸黄瓜的做法后,你们还应该知道黄瓜是怎样挑选的,怎样去分辨黄瓜的好坏。温馨提示,优质的黄瓜不仅能够对的人的身体健康有益还能增加美容效果。当然,除了用黄瓜做一些小吃之外,还可以做菜肴,例如:蒜蓉炒黄瓜、黄瓜炒白菜等等。
-
茯苓块的功效
很多人不知道茯苓是什么,其实,茯苓是一种药材,可以熬水食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于茯苓块的功效,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。茯苓块的功效第一:利尿如果身体出现了水肿以及小...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆
喜欢吃海鲜的朋友,相信一定对章鱼和乌贼不陌生了,而且也有越来越多的朋友喜欢吃这类海鲜,带着海底独特的味道,吃上这么一口鲜嫩的海味,那种感觉是很赞的。所以今天我们就来为大家详细介绍下章鱼和乌贼怎么炒才好吃呢,不妨一起来看看!章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆...
-
孕妇喝咖啡对身体怎么样
孕妇是家里的宝贝一个家里只要有一个孕妇之后重中之重便是这个女人了,那么孕妇怀孕了之后饮食便是十分关键,什么能吃什么不能吃都需要十分的注意,今天介绍的这个问题就是孕妇能不能喝咖啡,不知道大家对于这个问题心里有没有自己的答案。一、孕妇喝咖啡对身体怎么样...