野菜营养有多高呢
在许多农村地区,存留着非常多的荒地没有被开发使用,而这些荒地上面大部分都会长着各种各样的野草,对于很多人来说这些野草就是一些没有用处的杂草,但是也有很多人比较识货,知道这其中有些野草是一种很美味也很有营养的野菜。今天我们就一起来看一看野菜营养又多高。
野菜营养有多高呢
野菜营养价值是比较高的,我们的先人们最早都是以野菜为主要食物的,野菜不仅美味,也有很好的药用功效。今天我就给大家分享几道春天必吃的野菜,清新爽口还能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤。接下来小编就为大家介绍两种营养价值比较高的野菜。
一、狗地芽
狗地芽又名枸杞芽。对于狗地芽这个名词,很多城里人不是太熟悉,但是在一些农村地区,这个却是一种春季的美食,而且是难得的野味。它还有另一个名字叫做枸杞芽。初春枸杞长出的嫩苗又称枸杞头,味苦,微带甘,可食用。在《红楼梦》中是宝钗、探春所喜爱的美食。江南地区俗称枸杞头,与荠菜、马兰头并称“春野三鲜”。
初春摘取枸杞芽,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
二、清炒枸杞芽
材料:枸杞芽 500克,盐适量。
制作方法:
1、将老杆摘去,清洗干净。滤干水分。
2、锅里放适量植物油,烧至7成热。
3、倒入枸杞芽,翻炒。用筷子,快速,翻匀。
4、放入适量盐,味精,翻匀。起锅装盘。
三、马齿菜
马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外,它还含有一种不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。
马齿苋的吃法有很多种,最常见的吃法是凉拌马齿苋,做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小冷菜了。
四、凉拌马齿笕
材料:
马齿笕一把,小米辣 4根,大蒜一个,生姜一小块,油酥花生米少许,酱油适量,醋适量,细砂糖适量,辣椒油 2烧,花椒油适量,味精少许。
制作方法:
1、将配料切好备用。
2、将马齿笕洗净,下锅焯一下。捞出沥干水份备用。
3、将姜蒜放入。适量酱油,醋,味精,细砂糖。
4、放入两勺辣椒油,少许花椒油。少许香油。拌匀,装盘。
好了,以上就是小编今天为大家带来的有关于野菜营养的全部内容了,看了以上的介绍,大家是不是对野菜营养有了更深的了解呢?野菜一般盛产于每天的三、四月份,也就是春天。这个时候,大家不妨走出家门,逃离快节奏的城市生活,一起去小镇乡村去逛一逛,放松一下身心,顺便挖挖野菜,尝一尝大自然的味道哦!
-
茯苓块的功效
很多人不知道茯苓是什么,其实,茯苓是一种药材,可以熬水食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于茯苓块的功效,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。茯苓块的功效第一:利尿如果身体出现了水肿以及小...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆
喜欢吃海鲜的朋友,相信一定对章鱼和乌贼不陌生了,而且也有越来越多的朋友喜欢吃这类海鲜,带着海底独特的味道,吃上这么一口鲜嫩的海味,那种感觉是很赞的。所以今天我们就来为大家详细介绍下章鱼和乌贼怎么炒才好吃呢,不妨一起来看看!章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆...
-
孕妇喝咖啡对身体怎么样
孕妇是家里的宝贝一个家里只要有一个孕妇之后重中之重便是这个女人了,那么孕妇怀孕了之后饮食便是十分关键,什么能吃什么不能吃都需要十分的注意,今天介绍的这个问题就是孕妇能不能喝咖啡,不知道大家对于这个问题心里有没有自己的答案。一、孕妇喝咖啡对身体怎么样...