自酿葡萄酒,家庭自酿葡萄酒
“去年自己酿的葡萄酒,深得老公的喜欢,今年的葡萄价格上比去年涨了不少,我一直等到葡萄即将退市才去批发市场买了10斤巨峰葡萄,开始了我的再酿葡萄酒......”
食材明细
- 其他 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭自酿葡萄酒的做法步骤
1、巨峰葡萄10斤。
2、将葡萄用清水冲洗干净,不要洗去表皮的白霜,那是良好的发酵剂。然后,放在通风处风干水分。
3、将干透的葡萄一个一个挤入无油无水的干净玻璃瓶里八分满,加入半斤白糖,搅匀了,盖上盖静置发酵,每天用干净的木棒将浮起的皮按进汁水里。
4、发酵15天后(气温20度)葡萄皮颜色变成黄白,不再有气泡上升,发酵就完成了。用干净的纱布滤除葡萄皮和籽,留下红红的酒液,这时酒香很浓了。
5、过滤好的酒液,静置1-2天,酒泥沉淀到平底,酒液变得清澈。
6、用虹吸管将酒液输入酒瓶里,不要将平底的酒泥吸起。
7、可以享用了,无任何添加剂,原汁原味好香哟!
小窍门
1、葡萄一定要风干,不能有水。
2、接触葡萄的容器、搅拌棒都必须无油无水。
3、一般每10斤葡萄加1-2斤白糖,我家那位不太喜欢喝甜的,所以我只加了半斤糖,他感觉刚刚好。
4、发酵的时间根据气温而定,气温高发酵快。我是10月份开始做的,气温稍凉发酵时间长点。
-
蜜汁南瓜山药泥的做法 【冬季养生菜】心心相印—蜜汁南瓜山药泥 蜜汁南瓜山药泥怎么做
“这道甜点可以说是史上最简单的养生菜了。原汁原味、无油、超健康,男女老幼皆适合食用。山药、南瓜、蜂蜜都是对身体百利而无一害的食品。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防...
-
玉米须绿豆糖水的做法 利水排毒—玉米须绿豆糖水 玉米须绿豆糖水怎么做
“功效:玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能。绿豆能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。”食材明细主料玉米须(适量)绿豆(100克)冰糖(适量)清水(2小碗)甜味(口味...
-
莲子芯茶的做法 清热去火的莲子芯茶 莲子芯茶怎么做
“莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效,可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症,清心火,平肝火,泻脾火,降肺火,消暑除烦,生津止渴,治目红肿。用莲子芯冲水喝,可以治疗便秘。常期饮用,还可以减肥。”食材明细主料莲子(适量)辅料开水(适...
-
传统豆浆的做法,传统豆浆怎么做
“由于家里没有豆浆机,只有一个水果机,于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味,就是有点麻烦。呵呵!”食材明细主料黄豆(300克)辅料矿泉水(1.5升)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)传统豆浆的做法步骤1、黄豆泡一夜洗净2、准...