凉拌凤爪的做法 凤爪的迷恋 凉拌凤爪怎么做
“女人,好象没几个挡得了凤爪的诱惑。
在我看来女人与男人在吃上的最大差别在于:女人喜欢自找麻烦,专挑那巴在骨头上的肉吃,越细小啃得越带劲,若要吃那肥嘟嘟的凤爪,不如去吃猪手。男人,大都连吃虾都烦吐壳。
相比卤、红烧凤爪的红油酱彩,泡椒、酸沙凤爪的清纯更令人迷恋。没有一点点可见的油花,保持着玉手的白嫩。
你逃脱不掉爱欲的漩涡,也同样无法抗拒凤爪的诱惑,让人如此的疯狂的迷恋。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌凤爪的做法步骤
1、鸡爪洗净剪掉指甲。
2、锅中放凉水,下入鸡爪、葱姜,中小火煮10分钟左右捞出。
3、鸡爪放入白醋中浸泡5分钟,使其颜色鲜亮,口感更嫩。
4、用流动水冲洗20-30分钟,沥水。
5、香芹、胡萝卜、洋葱切丝;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒备用。
6、取一小碗,加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀,制成酸沙汁。
7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中,倒入酸沙汁。
8、搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
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